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PFARRHOF

KALTERERSEE
CLASSICO
SUPERIORE
DOC 2014

Diesen Wein muss Dionysos, der “größte Freudenschöpfer aller Sterblichen”, getrunken haben. Purer Trinkgenuss und Verkörperung des Lebensgefühls am Kalterer See.

Sorte(n): Vernatsch 95%, Lagrein 5%
Alter der Reben: 30 – 70 Jahre
Trinktemperatur: 13 – 15 °C
Trinkreife: 2015 bis 2019
Ertrag: 55 hl/ha
Erziehungsform: Pergel
Alkohol: 13,0 %
Restzucker: 3,0 g/l
Säure: 5,1 ‰

JAHRGANG

2014: Der milde und regnerische Winter mit Temperaturen deutlich über dem Normalwert hat Mitte März zu einem um drei Wochen verfrühten Austrieb der Reben geführt. Dieser Vorsprung des Vegetationsbeginns ging allerdings in den besonders frischen und regnerischen Sommermonaten verloren, was zu einem hohen Arbeitsaufwand von Seiten der Bauern führte. Während der Ernte führten die relativ niedrigen Temperaturen zu einer langsamen und ausgedehnten Reife, welche Ende Oktober mit den spätreifen roten Trauben zu Ende ging.
Die Rotweine sind dank der sorgfältigen Ertragsreduzierung fruchtig-frisch mit einem verführerischen Spiel von Tannin, Geschmack und Struktur.

VINIFIKATION

Maischegärung bei 25°C, 10 tägiger Mazerationszeit; biologischer Säureabbau und 6-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Betonfass und großem Holzfass.

WEINGUT

Selektionierte Weinberge mit altem Rebbestand auf 230 bis 350 m über dem Meeresspiegel, warmes mediterranes Seemikroklima; Wärmespeichernder, lehmiger Kalkschotter.

DEGUSTATIONSNOTIZ

– leuchtendes kräftiges Rubinrot
– fruchtbetonte Nase nach Kirsche, Himbeere und Erdbeere; dezente Bittermandel
– füllig und weich im Ansatz, angenehme, feinkörnige Gerbstoffe geben dem Wein Länge, endet mit nachhaltiger Fruchtsüße

EMPFEHLUNG

Der Kalterersee Pfarrhof ist ein äußerst vielseitiger Speisenbegleiter. Er passt zu Vorspeisen und typischen Tiroler Gerichten wie Speck und Wurst, aber auch zu weißem Fleisch und mildem Käse. Genießen Sie ihn gekühlt!

AUSZEICHNUNGEN

Gambero Rosso – 2007-2012: 2 bicchieri, 2007, 2009: Oscar qualitá prezzo, 2013: 3 bicchieri
Vernatsch Cup – 2007: Sieger, 2013: Sieger (Kategorie Kalterersee)
Duemilavini – 2010, 2012: 3 grappoli, 2011: 4 grappoli
Vinibuoni d’Italia – 2012, 2013: 3 stelle, 2014: Krone
Wine Enthusiast – 2011: Best buy
Falstaff – 2013: 90 pts