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GEWÜRZTRAMINER

DOC 2016

Barocker Glanz, unterlegt mit einer Bachsonate. Wer möchte, entschärft den Pomp mit Thai-Küche!

Sorte(n): Gewürztraminer
Alter der Reben: 5 – 20 Jahre
Trinktemperatur: 11 – 13 °C
Trinkreife: 2017 – 2020
Ertrag: 60 hl/ha
Erziehungsform: Drahtrahmen + Pergel
Alkohol: 14,5 %
Restzucker: 5,5 g/l
Säure: 4,7 ‰

HERKUNFT

Der Name Gewürztraminer geht auf das Nachbardorf von Kaltern Tramin zurück, wo diese Sorte im 14. Jahrhundert erstmals urkundlich erwähnt wurde. Ob die Sorte wirklich aus Tramin stammt, ist fraglich. Tatsache ist, dass sie in Südtirol eine sehr lange Tradition hat und ausgezeichnete Weine hervorbringt.

JAHRGANG

Der Jahrgang 2016 war voller Überraschungen. Der milde Frühling wurde von einem eisigen April abgelöst, was das Wachstum vorerst zum Erliegen brachte. Die eifrige und beständige Arbeit am Weinberg machte es möglich, die Situation im Griff zu behalten. Auf einen instabilen Sommeranfang folgten Ende August und im September wieder sonnige Tage. Die Weinlese begann erst Mitte September. Die Weißweine zeichnen sich durch eine angenehme Aromatik aus, getragen durch eine gut strukturierte Säure, während bei den Rotweinen die kräftigen Duftnoten bei passender Säure überzeugen.

VINIFIKATION

Späte Lese reifer und gesunder Trauben, Entrappen, Kaltmazeration von 12 Stunden, Abpressen, natürliche Mostklärung, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18-20 °C, 4-monatige Lagerung auf Feinhefe im Edelstahl.

WEINGUT

Süd- und Ostlagen auf 300 bis 450 m über dem Meeresspiegel; lehmiger Kalkschotter, wärmespeichernd und wasserdurchlässig.

DEGUSTATIONSNOTIZ

– leuchtendes Goldgelb
– intensive Aromatik nach Rosenblüten, Lychee, Ananas
– voll und cremig im Ansatz, entfaltet seine ganze Fruchtsüße am
Gaumen und endet lang anhaltend mit aromatischen Fruchtnoten

EMPFEHLUNG

Er eignet sich gut zu Krustentieren und würzigen Pasteten, asiatischer Küche, gibt aber auch einen vorzüglichen Aperitif-Wein ab.

AUSZEICHNUNGEN

SAKURA Japan Women‘s Wine Awards – 2015: Gold
Wine & Spirits – 2008: 92 Punkte, 2013: Best Buy
Wine Spectator – 2008: 88 Punkte
Japan Wine Challenge - 2015: Gold
Vini buoni d'Italia - 2015: 3 Sterne