MENU

Campaner

GEWÜRZTRAMINER DOC 2015

Facettenreich, vielschichtig, prismatisch – eine Idee aus Licht. Noblesse, die – damit kombiniert - sogar Bauchspeck adelt.

Sorte(n): Gewürztraminer
Alter der Reben: 10 – 25 Jahre
Trinktemperatur: 11 – 13 °C
Trinkreife: 2016 – 2021
Ertrag: 40 hl/ha
Erziehungsform: Drahtrahmen
Alkohol: 15,0 %
Restzucker: 6,0 g/l
Säure: 4,1 ‰

JAHRGANG

Das Jahr 2015 zeichnete sich durch einen sehr heißen Sommer aus, der sich rund um den See auch in Form von Wasserknappheit zeigte. Zunächst deutete alles auf eine frühe Ernte hin. Schließlich begann sie jedoch nur einige Tage früher als normalerweise, am 1. September, da die extreme, trockene Hitze die Wachstumsentwicklung signifikant verlangsamt hatte. Die Ernte ging am 27. Oktober zu Ende und verspricht großartige Ergebnisse. Die Weißweine zeichnen sich durch relativ hohe Zuckergradationen und milde Säure bei ausgeprägter Fruchtaromatik aus.

VINIFIKATION

Entrappen spät gelesener, jedoch perfekt gesunder Trauben; 12-stündige Kaltmazeration, Abpressen, natürliche Mostklärung, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18°C, 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im März.

WEINGUT

Nach Süden geneigte Hanglage auf 450 bis 500m Meereshöhe. Lehmiger Mergel auf Urgestein (Porphyr, Granit).

DEGUSTATIONSNOTIZ

– helles Goldgelb
– intensive Nase, Rosenblüten, Lychee, Nelken, Zimt, etwas Salbei,
komplex und vielschichtig
– viel Volumen am Gaumen, sehr klar und geradlinig, tropische Früchte im langen Nachhall

EMPFEHLUNG

Passt hervorragend zu Garnelen und geschmacksintensivem Fisch sowie zu asiatischer Küche. Versuchen Sie ihn auch mal zu dünn geschnittenem Bauchspeck!

AUSZEICHNUNGEN

Wine & Spirits – 2013: 92 Pkt.
I vini di Veronelli – 2008, 2010, 2011: Super 3 Sterne, 3 Sterne , 2013: 3 Sterne
Winespectator – 2007: 90 Pkt., 2008: 91 Pkt.
BIBENDA – 2007, 2008, 2010, 2011, 2012: 4 Trauben
Gambero Rosso – 2013: 2 Gläser
Luca Maroni – 2012: 90 Pkt.
Le Guide de l’Espresso – 2012: 16 Pkt., 2013: 15 Pkt. (2 Flaschen)
Wine Enthusiast – 2011: 88 Pkt., 2012: 89 Pkt.
Vinibuoni d`Italia – 2012: 4 Sterne
Berliner Weinführer – 2013: 17 Pkt. (Sehr guter Wein)