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Wein aus Kaltern . Vino di Caldaro
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SÖLL

PINOT GRIGIO DOC 2014

Wie ein nächtlicher Gesang streichen die kühlen Luftzüge von der Mendel nach einem warmen Sommertag über die Weinberge. Wer tief ins Glas hineinhört, kann das leise Vogelgezwitscher noch vernehmen.

Sorte(n): Pinot Grigio
Alter der Reben: 10 – 15 Jahre
Trinktemperatur: 10 – 12 °C
Trinkreife: 2015 bis 2020
Ertrag: 50 hl/ha
Erziehungsform: Drahtrahmen
Alkohol: 13,5 %
Restzucker: 3,0 g/l
Säure: 6,7 ‰

JAHRGANG

2014: Der milde und regnerische Winter mit Temperaturen deutlich über dem Normalwert hat Mitte März zu einem um drei Wochen verfrühten Austrieb der Reben geführt. Dieser Vorsprung des Vegetationsbeginns ging allerdings in den besonders frischen und regnerischen Sommermonaten verloren, was zu einem hohen Arbeitsaufwand von Seiten der Bauern führte. Während der Ernte führten die relativ niedrigen Temperaturen zu einer langsamen und ausgedehnten Reife.
Die weißen Trauben haben deutlich von den niedrigen Temperaturen profitiert und bescheren uns frische, ausdrucksstarke und mineralische Weine mit straffer Struktur.

VINIFIKATION

Ganztraubenpressung reifer und gesunder Trauben, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18°C (20% Tonneaux und großes Holzfass), 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im März.

WEINGUT

Nordosthang auf 250 bis 300 m über dem Meeresspiegel, warme, aber luftige Lage; erlaubt große Reife ohne Bothritis. Kräftiger Boden, lehmiger Kalkschotter.

DEGUSTATIONSNOTIZ

– helles Strohgelb
– reife Birne, Nüsse, Zuckermelone, etwas Vanille in der Nase
– am Gaumen rund und mit Schmelz, dezente Holznoten im Finale

EMPFEHLUNG

Er verträgt sich ausgezeichnet mit Pilzgerichten, zu Fischen und
Meeresfrüchten.

AUSZEICHNUNGEN

Wine & Spirits – 2008, 2011: 91 Punkte
Duemilavini – 2012: 4 grappoli
Luca Maroni – 2012: 90 Punkte, 2013: 90 P.
Wine Enthusiast – 2009, 2010 & 2011: 89, 90 Punkte, 2012: 90 P.
Robert Parker – 2012: 89 P.
Wine Spectator – 2007: 91 Punkte
GUIDE DE L‘Espresso – 2012: 15,5 Punkte
I vini di Veronelli – 2011: 88 Punkte, 2013: 2 Stelle (88 P.)