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GEWÜRZTRAMINER

DOC 2016

Splendore d’oro rococò con sottofondo di Bach. Sdrammatizzatelo con la cucina Thai.

Tipologia: Gewürztraminer
Età delle viti: 5 – 20 anni
Temperatura: 11 – 13 °C
Maturità ottimale: 2016 – 2019
Resa/ettaro: 60 hl/ha
Forma d'allevam.: guyot e pergola
Alcol: 14,5 %
Zucc. residui: 5,0 g/l
Acidità: 4,7 g/l

ANNATA

Molte le sorprese che l’annata 2016 ha portato con sé. Una tepida primavera è stata seguita da un gelido aprile che ha bloccato la crescita. L’energico e costante lavoro in vigneto è riuscito a far fronte alla situazione. L’instabile inizio estivo ha lasciato posto alle giornate di sole di fine agosto e settembre restituendoci l’ottimismo. La vendemmia è iniziata a metà settembre. I vini bianchi esprimono una aromaticità fragrante sostenuta da un’acidità scolpita ed i rossi sono profumati, fragranti e con una giusta acidità.

VINIFICAZIONE

Vendemmia tardiva di uva particolarmente matura e perfettamente sana, diraspatura, macerazione a freddo (10 °C) per 12 ore, pressatura soffice, decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata di
18-20 °C, maturazione sulle fecce fini in vasche d’acciaio per 4 mesi.

VIGNETO

Vigneti collinari con esposizione sud e est tra 350 e 450 m sul livello del mare. Calcareo argilloso, caldo e ben drenato.

SENSAZIONI DEGUSTATIVE

– colore giallo paglierino intenso
– aromatico con profumi di petali di rose, litchi e ananas
– pieno e cremoso al palato, finale aromatico di lunga persistenza

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

È indicato per crostacei e paté, risulta eccellente anche come
aperitivo.

PREMIAZIONI

SAKURA Japan Women‘s Wine Awards – 2015: Gold
Wine & Spirits – 2008: 92 Punkte, 2013: Best Buy
Wine Spectator – 2008: 88 Punkte
Japan Wine Challenge - 2015: Oro
Vini buoni d'Italia - 2015: 3 stelle