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K BIANCO

IGT 2017

Tipologia: Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon
Età delle viti: 5 – 15 anni
Temperatura: 10 – 12 °C
Maturità ottimale: 2018 – 2020
Resa/ettaro: 80 hl/ha
Forma d'allevam.: guyot + pergola
Alcol: 12,5 %
Zucc. residui: 2,5 g/l
Acidità: 5,5 g/l

ANNATA

2017: Dopo un inverno asciutto e un avvio precoce della germogliazione, verso la fine di aprile è arrivato un periodo di gelo, senza fare grossi danni. Già all’inizio di maggio sono comparse le prime infiorescenze. Il mese di luglio, caratterizzato da molta pioggia e da qualche temporale di calore, localmente accompagnato da grandine, ha segnato l’avvio dell’ultima fase di maturazione. La vendemmia è iniziata già a fine agosto ed in pochi giorni a inizio ottobre è stata terminata.

VINIFICAZIONE

Pressatura dell’uva intera raccolta matura e perfettamente sana, decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata di 16 °C, maturazione di 4 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio.

VIGNETO

Dai più alti rilievi collinari, 450-600 mt s.l.m. Terreno calcareo-argilloso.

SENSAZIONI DEGUSTATIVE

– giallo chiaro con riflessi verdi
– fruttato con sentori di albicocca, ananas e aromi di fiori di sambuco
– fresco e intenso dal retrogusto cremoso

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

K bianco è un vino con cui dare il benvenuto alla primavera, da gustare in terrazza nelle tiepide sere d’estate o durante un pasto improvvisato con gli amici. Aromatico, fruttato, fresco e chiaro come una brezza delle Dolomiti.

PREMIAZIONI

Wine Enthusiast – 2012: Best Buy