MENU

MOSCATO GIALLO

DOC 2017

Un vino che rende la giornata diversa da tutte le altre. Riscoprite la meraviglia e lasciatevi ammaliare dalla fusione tra mineralità e dolcezza.

Tipologia: Moscato giallo
Età delle viti: 6 – 26 anni
Temperatura: 8 – 10 °C
Maturità ottimale: 2018 – 2020
Resa/ettaro: 70 hl/ha
Forma d'allevam.: guyot e pergola
Alcol: 12,0 %
Zucc. residui: 45,0 g/l
Acidità: 5,8 g/l

ANNATA

2017: Dopo un inverno asciutto e un avvio precoce della germogliazione, verso la fine di aprile è arrivato un periodo di gelo, senza fare grossi danni. Già all’inizio di maggio sono comparse le prime infiorescenze. Il mese di luglio, caratterizzato da molta pioggia e da qualche temporale di calore, localmente accompagnato da grandine, ha segnato l’avvio dell’ultima fase di maturazione. La vendemmia è iniziata già a fine agosto ed in pochi giorni a inizio ottobre è stata terminata.

VINIFICAZIONE

Vendemmia di uva particolarmente matura e perfettamente sana, diraspatura, macerazione a freddo per 12 ore, pressatura soffice, decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata di 18 °C, maturazione sulle fecce fini in vasche d’acciaio per 3 mesi.

VIGNETO

Vigneti collinari con esposizione sud e est tra 350 e 450 m sul livello del mare. Calcareo argilloso, caldo e ben drenato.

SENSAZIONI DEGUSTATIVE

– colore giallo paglierino
– aromatico con profumi di noce moscata e pesca matura
– aromatico anche in bocca con un interessante gioco tra dolcezza e
acidità, finale dolce e persistente

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Vino tipicamente da dessert, si accompagna al meglio a dolci come krapfen, strudel e torte.

PREMIAZIONI

Wine & Spirits – 2013: Best Buy
Gambero Rosso – 2011, 2012: Oscar qualità prezzo
Wine Spectator – 2012: 88 Punkte