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Moscato Rosa

IGT 2017

Talvolta i piccoli piaceri della vita sono in forma liquida. Questo moscato rosa vi trasporta immediatamente alle giornate di vacanza al lago e ai sorrisi di felice spensieratezza.

Tipologia: Moscato Rosa
Età delle viti: 6 – 21 anni
Temperatura: 10 – 12 °C
Maturità ottimale: 2018 – 2020
Resa/ettaro: 60 hl/ha
Forma d'allevam.: pergola
Alcol: 12,0 %
Zucc. residui: 50,0 g/l
Acidità: 5,5 g/l

PROVENIENZA

Quando il principe Heinrich von Campofranco nel 1851, si trasferì dalla Sicilia a Caldaro, ha portato con se delle marze della varietà Moscato Rosa. Questo vitigno è molto esigente per quanto riguarda la coltivazione e produce un reddito minimo.

ANNATA

2017: Dopo un inverno asciutto e un avvio precoce della germogliazione, verso la fine di aprile è arrivato un periodo di gelo, senza fare grossi danni. Già all’inizio di maggio sono comparse le prime infiorescenze. Il mese di luglio, caratterizzato da molta pioggia e da qualche temporale di calore, localmente accompagnato da grandine, ha segnato l’avvio dell’ultima fase di maturazione. La vendemmia è iniziata già a fine agosto ed in pochi giorni a inizio ottobre è stata terminata.

VINIFICAZIONE

Fermentazione sulle bucce con macerazione di una settimana a temperatura controllata di 18 °C, affinamento di 4 mesi sulle fecce fini
in vasche d’acciaio.

SENSAZIONI DEGUSTATIVE

– rosso brillante
– petali di rose, litchi
– armonico con un bel equilibrio dolce-acido, retrogusto aromatico e persistente

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Vino tipico da dessert, si accompagna al meglio con dolci come lo strudel ai semi di papavero e i krapfen.