MENU

ROSÉ

IGT 2017

Ricostruzione visiva del ricordo di rosso al di là delle barriere del tempo.

Tipologia: Cabernet 30%, Merlot 30%, Pinot Nero 20%, Lagrein 20%
Età delle viti: 6 – 16 anni
Temperatura: 11 – 13 °C
Maturità ottimale: 2018 – 2019
Resa/ettaro: 60 hl/ha
Forma d'allevam.: guyot
Alcol: 13,5 %
Zucc. residui: 2,5 g/l
Acidità: 4,7 g/l

ANNATA

2017: Dopo un inverno asciutto e un avvio precoce della germogliazione, verso la fine di aprile è arrivato un periodo di gelo, senza fare grossi danni. Già all’inizio di maggio sono comparse le prime infiorescenze. Il mese di luglio, caratterizzato da molta pioggia e da qualche temporale di calore, localmente accompagnato da grandine, ha segnato l’avvio dell’ultima fase di maturazione. La vendemmia è iniziata già a fine agosto ed in pochi giorni a inizio ottobre è stata terminata.

VINIFICAZIONE

La base di questo rosato è molto importante. Dalle uve di Cabernet, Merlot, Pinot Nero e Lagrein viene estratto il mosto che fermenta in acciaio a bassa temperatura. Malolattica parzialmente svolta e lungo
affinamento sui lieviti fini.

VIGNETO

Vigneti caldi con terreni calcarei argillosi a scheletro prevalente.

SENSAZIONI DEGUSTATIVE

– rosso rubino molto chiaro
– frutto fresco e fine con sentori di lampone, ciliegia e ribes
– fresco, sapido e pieno al palato

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Si accompagna bene ad antipasti robusti, ma anche al pesce e alle carni bianche. È un vino ideale da bersi in estate.

PREMIAZIONI

Berliner Weinführer – 2013: 16,5 p. (Vino molto buono)