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K BIANCO

IGT 2016

Tipologia: Pinot bianco, Chardonnay, Sauvignon
Età delle viti: 5 – 15 anni
Temperatura: 10 – 12 °C
Maturità ottimale: 2017 – 2019
Resa/ettaro: 80 hl/ha
Forma d'allevam.: guyot + pergola
Alcol: 13,0 %
Zucc. residui: 2,5 g/l
Acidità: 5,9 ‰

ANNATA

Molte le sorprese che l’annata 2016 ha portato con sé. Una tepida primavera è stata seguita da un gelido aprile che ha bloccato la crescita. L’energico e costante lavoro in vigneto è riuscito a far fronte alla situazione. L’instabile inizio estivo ha lasciato posto alle giornate di sole di fine agosto e settembre restituendoci l’ottimismo. La vendemmia è iniziata a metà settembre. I vini bianchi esprimono una aromaticità fragrante sostenuta da un’acidità scolpita ed i rossi sono profumati, fragranti e con una giusta acidità.

VINIFICAZIONE

Pressatura dell’uva intera raccolta matura e perfettamente sana, decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata di 16 °C, maturazione di 4 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio.

VIGNETO

Dai più alti rilievi collinari, 450-600 mt s.l.m. Terreno calcareo-argilloso.

SENSAZIONI DEGUSTATIVE

– giallo chiaro con riflessi verdi
– fruttato con sentori di albicocca, ananas e aromi di fiori di sambuco
– fresco e intenso dal retrogusto cremoso

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

K bianco è un vino con cui dare il benvenuto alla primavera, da gustare in terrazza nelle tiepide sere d’estate o durante un pasto improvvisato con gli amici. Aromatico, fruttato, fresco e chiaro come una brezza delle Dolomiti.

PREMIAZIONI

Wine Enthusiast – 2012: Best Buy