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Campaner

GEWÜRZTRAMINER DOC 2015

Un’architettura vinosa dalle prismatiche sfaccettature, un’idea di luce.

Tipologia: Gewürztraminer
Età delle viti: 10 – 25 anni
Temperatura: 11 – 13 °C
Maturità ottimale: 2016 – 2021
Resa/ettaro: 40 hl/ha
Forma d'allevam.: guyot
Alcol: 15,0 %
Zucc. residui: 6,0 g/l
Acidità: 4,1 ‰

ANNATA

L‘estate 2015 è stata caratterizzata da temperature superiori alla media e da scarsità di precipitazioni. Queste condizioni meteorologiche portavano a pensare a una vendemmia anticipata. Il caldo, invece, ha fatto rallentare lo sviluppo delle uve portandoci a una vendemmia nella media iniziata l‘1 settembre e terminata il 27 ottobre. La qualità delle uve portate in cantina da subito ci ha fatto intravedere il potenziale assolutamente promettente dell‘annata. I bianchi si esprimono con caratteri avvolgenti e fruttati.

VINIFICAZIONE

Diraspatura dell’uva vendemmiata tardivamente, matura e sana; macerazione a freddo di 12 ore, pressatura soffice, decantazione naturale, fermentazione lenta a temperatura controllata di 18°C, maturazione sulle fecce fini per 5 mesi, filtrazione ed imbottigliamento a marzo.

VIGNETO

Vigneto collinare esposto verso sud tra 450 a 500 m sul livello del mare;
terreno argilloso con porfido.

SENSAZIONI DEGUSTATIVE

– giallo intenso con riflessi d‘oro
– naso intenso con profumi di petali di rose, Lychee, canella, garofano e salvia
– ricco al palato, di frutta esotica, lunghissima persistenza

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Consigliamo questo vino in accompagnamento a gamberetti e pesce dal sapore deciso, piatti della cucina asiatica.

PREMIAZIONI

Wine & Spirits – 2013: 92 p.
I vini di Veronelli – 2008, 2010, 2011: Super 3 Stelle, 3 Stelle , 2013: 3 Stelle
Winespectator – 2007: 90 p., 2008: 91 p.
BIBENDA – 2007, 2008, 2010, 2011, 2012: 4 Grappoli
Gambero Rosso – 2013: 2 Bicchieri
Luca Maroni – 2012: 90 p.
Le Guide de l’Espresso – 2012: 16 p., 2013: 15 p. (2 Bottiglie)
Wine Enthusiast – 2011: 88 p., 2012: 89 p.
Vinibuoni d`Italia – 2012: 4 Stelle
Berliner Weinführer – 2013: 17 p. (Vino molto buono)