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Carned

KERNER DOC 2016

Suggestioni e rimandi ai climi mediterranei in una struttura che intesse relazioni fra due mondi.

Tipologia: Kerner
Età delle viti: 10 – 30 anni
Temperatura: 10 – 12 °C
Maturità ottimale: 2017 – 2022
Resa/ettaro: 65 hl/ha
Forma d'allevam.: guyot e pergola
Alcol: 14,5 %
Zucc. residui: 4,0 g/l
Acidità: 6,1 ‰

ANNATA

Molte le sorprese che l’annata 2016 ha portato con sé. Una tiepida primavera è stata seguita da un gelido aprile che ha bloccato la crescita. L’energico e costante lavoro in vigneto è riuscito a far fronte alla situazione. L’instabile inizio estivo ha lasciato posto alle giornate di sole di fine agosto e settembre restituendoci l’ottimismo. La vendemmia è iniziata a metà settembre. I vini bianchi esprimono una aromaticità fragrante sostenuta da un’acidità scolpita ed i rossi sono profumati, fragranti e con una giusta
acidità.

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice dell’uva diraspata, macerazione per 18 ore, decantazione naturale, fermentazione lenta a temperatura controllata di 18 °C (50 % spontanea in botte di rovere), maturazione sulle fecce fini in vasca d’acciaio per 5 mesi, filtrazione e imbottigliamento in marzo.

VIGNETO

Ripido pendio esposto a sud/sudovest 700 m sopra il livello del mare, caratterizzato da suolo sabbioso-argilloso originatosi da erosione porfirica.

SENSAZIONI DEGUSTATIVE

– giallo intenso
– profumo fruttato aromatico di pesca gialla, mango e latte di cocco
– Abboccato pieno dal sapore fruttato, retrogusto connotato da pienezza
di aromi

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Abbinatelo ad antipasti leggeri, insalate estive, asparagi o pesce alla griglia, con un delicato formaggio da taglio o fresco.

PREMIAZIONI

Decanter – 2014: 91 p. (Molto consigliato)
Robert Parker - 2015: 91 p.
Gambero Rosso – 2008, 2009, 2011, 2013, 2014: 2 Bicchieri
I vini di Veronelli – 2014: 3 Stelle
Luca Maroni – 2013: 90 p., 2014: 91 p.
BIBENDA – 2011, 2012, 2015: 4 Grappoli