MENU

LEUCHTENBERG

Kalterersee
CLASSICO SUPERIORE
DOC 2016

Genius loci, prodotto del luogo e della cultura – il lago di Caldaro sospeso tra grazia e potenza, bello e austero con un panorama dell’Alto Adige.

Tipologia: Schiava
Età delle viti: 20 – 50 anni
Temperatura: 13 – 15 °C
Maturità ottimale: 2017 – 2019
Resa/ettaro: 80 hl/ha
Forma d'allevam.: pergola
Alcol: 13,5 %
Zucc. residui: 2,0 g/l
Acidità: 4,4 ‰

ANNATA

Molte le sorprese che l’annata 2016 ha portato con sé. Una tepida primavera è stata seguita da un gelido aprile che ha bloccato la crescita. L’energico e costante lavoro in vigneto è riuscito a far fronte alla situazione. L’instabile inizio estivo ha lasciato posto alle giornate di sole di fine agosto e settembre restituendoci l’ottimismo. La vendemmia è iniziata a metà settembre. I vini bianchi esprimono una aromaticità fragrante sostenuta da un’acidità scolpita ed i rossi sono profumati, fragranti e con una giusta acidità.

VINIFICAZIONE

Fermentazione sulle bucce con macerazione di una settimana a temperatura controllata di 24 °C; fermentazione mololattica e invecchiamento di 4 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio e botti di cemento.

VIGNETO

Calcareo, argilloso di medio impasto, caldo microclima.

SENSAZIONI DEGUSTATIVE

– rosso rubino
– fruttato e floreale con sentori di piccola frutta di bosco
– sapido e pieno, finale morbido con note di mandorle amare

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Piacevole a tutte le ore, si accompagna bene ad antipasti e specialità tipiche della cucina tirolese, speck e affettati, ma anche a carni bianche e formaggi freschi.

PREMIAZIONI

Vernatsch Cup – 2011, 2014, 2015: Schiava dell'anno
Gambero Rosso - 2012, 2014: 3 Bicchieri, 2015: 2 Bicchieri
Berebene - 2012, 2014, 2015: Oscar qualità/prezzo
Slow Wine - 2015: riconoscimento per miglior qualità/prezzo "Vino quotidiano"
Vini buoni d'Italia - 2012: Golden Star