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Carned

KERNER
DOC 2017

Suggestioni e rimandi ai climi mediterranei in una struttura che intesse relazioni fra due mondi.

Tipologia: Kerner
Età delle viti: 10 – 30 anni
Temperatura: 10 – 12 °C
Maturità ottimale: 2018 – 2023
Resa/ettaro: 65 hl/ha
Forma d'allevam.: guyot e pergola
Alcol: 14,0 %
Zucc. residui: 4,0 g/l
Acidità: 6,1 g/l

ANNATA

2017: Dopo un inverno asciutto e un avvio precoce della germogliazione, verso la fine di aprile è arrivato un periodo di gelo, senza fare grossi danni. Già all’inizio di maggio sono comparse le prime infiorescenze. Il mese di luglio, caratterizzato da molta pioggia e da qualche temporale di calore, localmente accompagnato da grandine, ha segnato l’avvio dell’ultima fase di maturazione. La vendemmia è iniziata già a fine agosto ed in pochi giorni a inizio ottobre è stata terminata.

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice dell’uva diraspata, macerazione per 18 ore, decantazione naturale, fermentazione lenta a temperatura controllata di 18 °C (50% spontanea in botte di rovere), maturazione sulle fecce fini in vasca d’acciaio per 5 mesi, filtrazione e imbottigliamento in marzo.

VIGNETO

Ripido pendio esposto a sud/sudovest 700 m sopra il livello del mare, caratterizzato da suolo sabbioso-argilloso originatosi da erosione porfirica.

SENSAZIONI DEGUSTATIVE

– giallo intenso
– profumo fruttato aromatico di pesca gialla, mango e latte di cocco
– Abboccato pieno dal sapore fruttato, retrogusto connotato da pienezza di aromi

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Abbinatelo ad antipasti leggeri, insalate estive, asparagi o pesce alla griglia, con un delicato formaggio da taglio o fresco.

PREMIAZIONI

Decanter – 2014: 91 p. (Molto consigliato)
Robert Parker - 2015: 91 p.
Gambero Rosso – 2008, 2009, 2011, 2013, 2014: 2 Bicchieri
I vini di Veronelli – 2014: 3 Stelle
Luca Maroni – 2013: 90 p., 2014: 91 p.
BIBENDA – 2011, 2012, 2015: 4 Grappoli