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GRÖBNER

St. Magdalener
DOC 2017

Il suo colore rimanda ai cieli dei tramonti estivi ove i sensi esplodono in caleidoscopi di sensazioni e il palato gioisce del connubio di corpo e leggerezza.

Tipologia: Schiava 90%, Lagrein 10%
Età delle viti: 20 – 50 anni
Temperatura: 13 – 15 °C
Maturità ottimale: 2018 – 2020
Resa/ettaro: 70 hl/ha
Forma d'allevam.: pergola
Alcol: 13,0 %
Zucc. residui: 2,0 g/l
Acidità: 4,5 g/l

ANNATA

2017: Dopo un inverno asciutto e un avvio precoce della germogliazione, verso la fine di aprile è arrivato un periodo di gelo, senza fare grossi danni. Già all’inizio di maggio sono comparse le prime infiorescenze. Il mese di luglio, caratterizzato da molta pioggia e da qualche temporale di calore, localmente accompagnato da grandine, ha segnato l’avvio dell’ultima fase di maturazione. La vendemmia è iniziata già a fine agosto ed in pochi giorni a inizio ottobre è stata terminata.

VINIFICAZIONE

Alla fermentazione tradizionale segue la maturazione in botti grandi di rovere per 7 mesi.

VIGNETO

Vigneti collinari con esposizione a sud, tra 300 e 450 m sul livello del mare nella zona classica del Santa Maddalena a Bolzano. Terreno argilloso e sabbioso.

SENSAZIONI DEGUSTATIVE

– rosso rubino intenso con belli rifelssi granata
– bouquet tipico del vitigno con aroma di ciliegia e leggero sentore di vaniglia
– buona struttura, tannini vivaci con bella persistenza nel retrogusto

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Da abbinare a piatti di carne, arrosti e piatti della cucina mediterranea.

PREMIAZIONI

Trofeo Schiava – 2011, 2014: Schiava dell'anno
Bibenda - 2013, 2014, 2015: 4 Grappoli
Luca Maroni - 2015: 90 p.