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CASTEL GIOVANELLI

CHARDONNAY
DOC 2013

Ein Wein wie ein geliebtes Kleidungsstück, in das zu schlüpfen Sicherheit und Geborgenheit gibt, die jede kurzfristige Mode überwiegen.

Sorte(n): Chardonnay
Alter der Reben: 17 Jahre
Trinktemperatur: 10 – 12 °C
Trinkreife: 2016 – 2021
Ertrag: 45 hl/ha
Erziehungsform: Drahtrahmen
Alkohol: 14,0 %
Restzucker: 3,0 g/l
Säure: 6,1 g/l

JAHRGANG

Kühle niederschlagsreiche Wintermonate bescherten unserer Weinbauregion einen zeitlich durchschnittlichen Austrieb der Reben Anfang April. Der „Rückstand“ von ca. 2-3 Wochen zum Weinbaujahr 2012 zog sich durch das ganze Jahr und konnte auch durch die sehr heißen Monate Juli und August nicht eingeholt werden. Die Reife der Trauben konnte bei idealsten Bedingungen starten, und die Weinlese begann mit der Anlieferung der ersten Trauben am 12. September. Kühlere Erntetemperaturen durch die spätere Lese und schönes Herbstwetter waren dann ausschlaggebend für gesundes und reifes Traubenmaterial. Die Weißweine des Jahrganges 2013 sind von sensationeller Qualität, geprägt von intensiver sortentypsicher Frucht, frischer Säure und harmonischer Struktur.

VINIFIKATION

Mehrstündige Kaltmazeration der ganzen Trauben, Spontangärung des ungeklärten Mostes im Tonneaux, zehn Monate Holzreife auf der Feinhefe mit kontinuierlichem Aufrühren.

WEINGUT

Nördlich des Kalterer Sees auf 300 m Höhe über dem Meeresspiegel gelegener Südhang, sonnenverwöhnte Hanglage mit warmem und durchlässigem Kalkschotterboden.

DEGUSTATIONSNOTIZ

– goldgelb mit Grünreflexen
– reife Fruchtaromen, Ananas, Mirabell, Lychee, gepaart mit
feinen Röstaromen
– im Gaumen körperreich und cremig mit mineralischer Unterlage,
lebendige Säure

EMPFEHLUNG

Probieren Sie den Wein zu kräftigen Vorspeisen, gegrilltem oder gebratenem Fisch oder zu weißem Fleisch!

AUSZEICHNUNGEN

I vini di Veronelli – 2011: 3 Sterne
Gambero Rosso – 2006, 2007, 2008, 2011-2013: 2 Gläser
Duemilavini – 2006, 2007, 2010: 4 Trauben
Le Guide de l’Espresso – 2006, 2007 & 2008: 16 bzw. 15,5 Pkt.
Falstaff – 2007: 89 Pkt.; 2008: 91 Pkt.; 2011: 90 Pkt.
Wine Enthusiast – 2008 & 2010: 90 Pkt.
Wine Spectator – 2006: 92 Pkt.; 2009: 89 Pkt.