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SERENADE

PASSITO
DOC 2013

Es gibt Momente im Leben, in denen wir uns mit einer Auszeit von der Welt belohnen wollen. Serenade ist flüssiges Gold, das die Zeit vergessen lässt und das Chaos um uns herum ertränkt. Ein Traum von einer anderen Wirklichkeit.

Sorte(n): Goldmuskateller
Alter der Reben: 25 Jahre
Trinktemperatur: 12 – 14 °C
Trinkreife: 2016 – 2036
Ertrag: 18 hl/ha
Erziehungsform: Pergel + Drahtrahmen
Alkohol: 11,5 %
Restzucker: 200,0 g/l
Säure: 7,5 g/l

JAHRGANG

Kühle niederschlagsreiche Wintermonate bescherten unserer Weinbauregion endlich wieder mal einen zeitlich durchschnittlichen Austrieb der Reben Anfang April. Der „Rückstand“ von ca. 2-3 Wochen zum Weinbaujahr 2012 zog sich durch das ganze Jahr und konnte auch durch die sehr heißen Monate Juli und August nicht eingeholt werden. Die Reife der Trauben konnte bei idealsten Bedingungen starten, und die Weinlese begann mit der Anlieferung der ersten Trauben am 12. September. Kühlere Erntetemperaturen
durch die spätere Lese und schönes Herbstwetter waren dann ausschlaggebend für gesundes und reifes Traubenmaterial. Die Weißweine des Jahrganges 2013 sind von sensationeller Qualität, geprägt von intensiver sortentypsicher Frucht, frischer Säure und harmonischer Struktur.

VINIFIKATION

Ernte vollreifer Trauben, die in Kisten getrocknet und im März des Folgejahres mit 35°KMW gepresst werden. Aus 100 kg frischen Trauben erhält man 18 l Most. Monatelange Gärung und 24-monatige Lagerung auf der Feinhefe in Tonneaux.

WEINGUT

Nach Südwesten geneigte Hanglage nördlich des Kalterer Sees auf 280 bis 300 m über dem Meeresspiegel; das warme Seemikroklima und der konstante Wind erlauben große Reife mit kaum Bothritis; steinig sandiger Kalkschotter, sehr wasserdurchlässig.

DEGUSTATIONSNOTIZ

– funkelndes Goldgelb
– reiches Fruchtbouquet, Muskat, Mandarine, kandierte exotische Früchte
– mächtig mit großem Schmelz am Gaumen, Orangenschale und Mango,
durch die knackige Säure überrascht der Wein mit einem frischen Abgang

EMPFEHLUNG

Genießen Sie den Serenade als Dessert oder zu reifem Schimmelkäse.

AUSZEICHNUNGEN

Gambero Rosso – 1995,1999, 2003-2010, 2012: 3 Gläser
Duemilavini – 1997, 1999, 2000, 2001, 2003, 2005-2010: 5 Trauben
FALSTAFF – 2005: 94 Pkt., 2006: 93 Pkt., 2007: 94 Pkt., 2008 & 2009: 93 Pkt., 2010: 92 Pkt.
I vini di Veronelli – 2008: Super 3 Sterne, 2009: 94/93 Pkt., 2010, 2011: 3 Sterne
Luca Maroni – 2005 & 2007: 90 Pkt., 2009: 96 Pkt., 2010: 90 Pkt., 2011, 2012: 91 Pkt.
Le Guide de l’Espresso – 2005-2007: 18,5 Pkt., 2009: 17,5 Pkt., 2010: Vino dell‘Eccellenza, 2011: 15,5 Pkt.
Robert Parker (Monica Larner) – 2010: 94 Pkt.
Vinous (Antonio Galloni) – 2010: 90 Pkt.
Accademia della Muffa NobilE – 2010: 5 Kronen