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PFARRHOF

KALTERERSEE
CLASSICO
SUPERIORE
DOC 2016

Diesen Wein muss Dionysos, der “größte Freudenschöpfer aller Sterblichen”, getrunken haben. Purer Trinkgenuss und Verkörperung des Lebensgefühls am Kalterer See.

Sorte(n): Vernatsch 100%
Alter der Reben: 30 – 70 Jahre
Trinktemperatur: 13 – 15 °C
Trinkreife: 2017 - 2021
Ertrag: 55 hl/ha
Erziehungsform: Pergel
Alkohol: 13,5 %
Restzucker: 2,0 g/l
Säure: 4,7 ‰

JAHRGANG

Der Jahrgang 2016 war voller Überraschungen. Der milde Frühling wurde von einem eisigen April abgelöst, was das Wachstum vorerst zum Erliegen brachte. Die eifrige und beständige Arbeit am Weinberg machte es möglich, die Situation im Griff zu behalten. Auf einen instabilen Sommeranfang folgten Ende August und im September wieder sonnige Tage. Die Weinlese begann erst Mitte September. Die Weißweine zeichnen sich durch eine angenehme Aromatik aus, getragen durch eine gut strukturierte Säure, während bei den Rotweinen die kräftigen Duftnoten bei passender Säure überzeugen.

VINIFIKATION

Maischegärung bei 25°C, 10 tägiger Mazerationszeit; biologischer Säureabbau und 6-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Betonfass und großem Holzfass.

WEINGUT

Selektionierte Weinberge mit altem Rebbestand auf 230 bis 350 m über dem Meeresspiegel, warmes mediterranes Seemikroklima; Wärmespeichernder, lehmiger Kalkschotter.

DEGUSTATIONSNOTIZ

– leuchtendes kräftiges Rubinrot
– fruchtbetonte Nase nach Kirsche, Himbeere und Erdbeere; dezente Bittermandel
– füllig und weich im Ansatz, angenehme, feinkörnige Gerbstoffe geben dem Wein Länge, endet mit nachhaltiger Fruchtsüße

EMPFEHLUNG

Der Kalterersee Pfarrhof ist ein äußerst vielseitiger Speisenbegleiter. Er passt zu Vorspeisen und typischen Tiroler Gerichten wie Speck und Wurst, aber auch zu weißem Fleisch und mildem Käse. Genießen Sie ihn gekühlt!

AUSZEICHNUNGEN

Gambero Rosso – 2007-2012: 2 bicchieri, 2013, 2016: 3 Bicchieri/3 Gläser
Vernatsch Cup – 2007: Sieger, 2013: Sieger (Kategorie Kalterersee)
Duemilavini – 2010, 2012: 3 grappoli, 2011: 4 grappoli
Vinibuoni d’Italia – 2014: Corona, 2016: Golden Star
Wine Enthusiast – 2011: Best buy
Falstaff – 2013: 90 pts