MENU

PFARRHOF

KALTERERSEE
CLASSICO
SUPERIORE
DOC 2015

Diesen Wein muss Dionysos, der “größte Freudenschöpfer aller Sterblichen”, getrunken haben. Purer Trinkgenuss und Verkörperung des Lebensgefühls am Kalterer See.

Sorte(n): Vernatsch 95%, Lagrein 5%
Alter der Reben: 30 – 70 Jahre
Trinktemperatur: 13 – 15 °C
Trinkreife: 2016 - 2020
Ertrag: 55 hl/ha
Erziehungsform: Pergel
Alkohol: 13,0 %
Restzucker: 2,0 g/l
Säure: 4,6 ‰

JAHRGANG

Das Jahr 2015 zeichnete sich durch einen sehr heißen Sommer aus, der sich rund um den See auch in Form von Wasserknappheit zeigte. Zunächst deutete alles auf eine frühe Ernte hin. Schließlich begann sie jedoch nur einige Tage früher als normalerweise, am 1. September, da die extreme, trockene Hitze die Wachstumsentwicklung signifikant verlangsamt hatte. Die Ernte ging am 27. Oktober zu Ende und verspricht großartige Ergebnisse. Die Rotweine sind konzentriert, warm und reif, wie es sie schon seit
Jahren nicht mehr gab.

VINIFIKATION

Maischegärung bei 25°C, 10 tägiger Mazerationszeit; biologischer Säureabbau und 6-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Betonfass und großem Holzfass.

WEINGUT

Selektionierte Weinberge mit altem Rebbestand auf 230 bis 350 m über dem Meeresspiegel, warmes mediterranes Seemikroklima; Wärmespeichernder, lehmiger Kalkschotter.

DEGUSTATIONSNOTIZ

– leuchtendes kräftiges Rubinrot
– fruchtbetonte Nase nach Kirsche, Himbeere und Erdbeere; dezente Bittermandel
– füllig und weich im Ansatz, angenehme, feinkörnige Gerbstoffe geben dem Wein Länge, endet mit nachhaltiger Fruchtsüße

EMPFEHLUNG

Der Kalterersee Pfarrhof ist ein äußerst vielseitiger Speisenbegleiter. Er passt zu Vorspeisen und typischen Tiroler Gerichten wie Speck und Wurst, aber auch zu weißem Fleisch und mildem Käse. Genießen Sie ihn gekühlt!

AUSZEICHNUNGEN

Gambero Rosso – 2007-2012: 2 bicchieri, 2007, 2009: Oscar qualitá prezzo, 2013: 3 bicchieri
Vernatsch Cup – 2007: Sieger, 2013: Sieger (Kategorie Kalterersee)
Duemilavini – 2010, 2012: 3 grappoli, 2011: 4 grappoli
Vinibuoni d’Italia – 2012, 2013: 3 stelle, 2014: Krone
Wine Enthusiast – 2011: Best buy
Falstaff – 2013: 90 pts