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PINOT GRIGIO

DOC 2016

So wie wenn Ihr Eure Lieblingsjeans oder Euer Glücks-T-Shirt anzieht: Mit einem Glas Pinot Grigio fühlt Ihr Euch sofort zu Hause – egal, wo Ihr gerade seid.

Sorte(n): Pinot Grigio
Alter der Reben: 5 – 25 Jahre
Trinktemperatur: 10 – 12 °C
Trinkreife: 2017 – 2018
Ertrag: 70 hl/ha
Erziehungsform: Drahtrahmen + Pergel
Alkohol: 13,5 %
Restzucker: 2,5 g/l
Säure: 5,6 g/l

HERKUNFT

Pinot Grigio (auch als Ruländer bezeichnet) ist die meist angebaute Weißweinsorte in Südtirol. Das warme Klima in Kombination mit kühlen Nächten in der Reifephase lässt Weine mit guter Struktur und gleichzeitig angenehmer Frische entstehen

JAHRGANG

Der Jahrgang 2016 war voller Überraschungen. Der milde Frühling wurde von einem eisigen April abgelöst, was das Wachstum vorerst zum Erliegen brachte. Die eifrige und beständige Arbeit am Weinberg machte es möglich, die Situation im Griff zu behalten. Auf einen instabilen Sommeranfang folgten Ende August und im September wieder sonnige Tage. Die Weinlese begann erst Mitte September. Die Weißweine zeichnen sich durch eine angenehme Aromatik aus, getragen durch eine gut strukturierte Säure, während bei den Rotweinen die kräftigen Duftnoten bei passender Säure überzeugen.

VINIFIKATION

Ganztraubenpressung reifer, gesunder Trauben, natürliche Mostklärung, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18-20 °C, 4-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl.

WEINGUT

Hanglagen mit Süd- und Ostexposition in 300 bis 450 m Meereshöhe mit lehmigen Kalkschotter.

DEGUSTATIONSNOTIZ

– leuchtendes Gelb
– fruchtbetont nach Ananas, Banane und reifer Birne
– füllig und mit Schmelz, saftig und mit reifen Früchten im Nachhall

EMPFEHLUNG

Er verträgt sich ausgezeichnet mit Pilzgerichten und passt sehr gut zu Fisch und Meeresfrüchten. Auch als Aperitif-Wein empfohlen.

AUSZEICHNUNGEN

Wine Enthusiast – 2010: Best Buy, 2011: Best Buy
SAKURA Japan Women‘s Wine Awards – 2015: Silver
Wine & Spirits - 2015: Best Buy