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Quintessenz

KALTERERSEE
CLASSICO
SUPERIORE
DOC 2017

Diesen Wein muss Dionysos, der “größte Freudenschöpfer aller Sterblichen”, getrunken haben. Purer Trinkgenuss und Verkörperung des Lebensgefühls am Kalterer See.

Sorte(n): Vernatsch
Alter der Reben: 30 – 70 Jahre
Trinktemperatur: 13 – 15 °C
Trinkreife: 2018 - 2022
Ertrag: 55 hl/ha
Erziehungsform: Pergel
Alkohol: 13,0 %
Restzucker: 2,0 g/l
Säure: 4,3 g/l

JAHRGANG

Nach einem übermäßig trockenen Winter und einem frühen Austrieb, kamen wir bei einer Frostperiode Ende April mit einem blauen Auge davon. Bereits Anfang Mai zeigten sich die ersten aufgesprungenen Traubenblüten. Einem niederschlagsreichen Juli mit einigen lokalen Hagelgewittern, folgte die letzte Reifephase. Die Weinlese startete bereits Ende August und wurde in kürzester Zeit bereits Anfang Oktober wieder abgeschlossen.

VINIFIKATION

Maischegärung bei 25 °C, 10-tägige Mazerationszeit; biologischer Säureabbau und 6-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Betonfass und großem Holzfass.

WEINGUT

Ausgewählte Weinberge in St. Josef am See mit historischem Rebbestand auf 230 bis 350 m über dem Meeresspiegel; wärmespeichernder, lehmiger Kalkschotter mit sandiger Auflage.

DEGUSTATIONSNOTIZ

– leuchtendes kräftiges Rubinrot
– fruchtbetonte Nase mit Anklängen von Kirsche, Himbeere und Erdbeere; filigrane Veilchennote gepaart mit würzigen Elementen
– herzerfrischend und knackig fruchtig, frische Beerennoten sowie feine Bittermandelaromatik; dezent feinkörnige Tanninstruktur, weich am Gaumen und reich an Finesse im Abgang

EMPFEHLUNG

Ein äußerst vielseitiger Speisenbegleiter, der sich aber nicht nur zur traditonellen Südtiroler Marende hervorragend kombinieren lässt, sondern auch zu Klassikern der italienischen Küche wie Spaghetti all‘Amatriciana oder Pizza Margherita perfekt passt. Zudem ein toller Wein in Kombination mit weißem Fleisch und gegrilltem Fisch sowie Gemüse. Genießen Sie ihn gekühlt.

AUSZEICHNUNGEN

Gambero Rosso – 2007-2012: 2 Bicchieri, 2013, 2016: 3 Bicchieri
Vernatsch Cup – 2007, 2013: Vernatsch des Jahres
Bibenda – 2010, 2012: 3 Grappoli, 2011: 4 Grappoli
Vinibuoni d’Italia – 2014: Corona, 2016: Golden Star
Wine Enthusiast – 2011: Best buy
Falstaff – 2013: 90 Pkt., 2017: 91 Pkt.