Unsere Genossenschaft ist eine große Familie. Sie zählt 530 Mitglieder bzw. Winzer, von denen die meisten weniger als einen Hektar Land besitzen – durchschnittlich 0,7 ha (so groß wie ein Fußballfeld). Sie sind Weinbauern aus Leidenschaft und verdienen ihren Lebensunterhalt größtenteils mit anderen Berufen. Ihre historisch gewachsenen Höfe und Weinberge pflegen sie mit großer Passion. Kaltern verdankt ihnen ein Stück seiner pittoresken Schönheit.
Zusammen arbeiten und zusammen leben – beispielhaft steht hierfür die Erntezeit. Im Herbst kommen alle Familienmitglieder, ob jung oder alt, zur Weinlese (auch Wimmen genannt) zusammen, ziehen gemeinsam von Rebstock zu Rebstock und von Zeile zu Zeile, um jede einzelne Traube von Hand zu ernten. Und am Ende des Tages wird traditionell gemeinsam gegessen, gelacht und auf die getane Arbeit angestoßen.
Es ist ein besonderes Lebensgefühl am Kalterer See, geprägt vom familiären Geist, von der gemeinsamen Arbeit, den Mühen und den Erfolgen. All das schmeckt man auch beim Genuss unserer Weine.
Als ich noch im öffentlichen Dienst angestellt war, verbrachte ich viele Wochenenden im Weinberg – für mich war das ein willkommener Ausgleich zum Büroalltag. Heute kann ich mir die Arbeit flexibel über die Woche einteilen und genieße es, den Werdegang der Reben täglich mitzuerleben. Mein Weingut ist zugleich mein Kapital: Dank des Genossenschaftssystems und der guten Auszahlungspreise sichert es mir jedes Jahr ein verlässliches Einkommen.
Die Weinberge rund um den Kalterer See bieten ideale Bedingungen für den Anbau einer großen Vielfalt an Rot- und Weißweinsorten. Kaltern ist bekannt für seine breite Palette an charaktervollen Weinen, doch fünf Rebsorten stechen für uns besonders hervor. Sie verkörpern das Terroir und die Weintradition der Region auf außergewöhnliche Weise und bringen Jahr für Jahr herausragende Weine hervor. Jede dieser Sorten hat eine lange Geschichte in Südtirol und profitiert von den einzigartigen Bodenverhältnissen, dem milden Klima und der langjährigen Erfahrung unserer Winzerfamilien.
Weißburgunder . Chardonnay . Sauvignon . Vernatsch . Cabernet Sauvignon
Der Weißburgunder zählt zu den bedeutendsten Weißweinsorten Südtirols. Erzherzog Johann von Österreich brachte die Rebsorte 1852 in die Region, wo sie sich seitdem bestens etabliert hat. Aufgrund der Höhenlagen und des besonderen Klimas erzielt der Weißburgunder hier exzellente Qualitäten und wird von vielen Experten als eine der besten Weißweinsorten Südtirols angesehen. Er zeichnet sich durch eine frische, elegante Stilistik aus, mit feiner Frucht und einer lebendigen Säurestruktur. Aromen von Apfel, Birne und Quitte sind typisch für diese Rebsorte.
Chardonnay ist eine der vielseitigsten und international erfolgreichsten Rebsorten, die seit etwa 150 Jahren in Südtirol kultiviert wird. Aufgrund der Ähnlichkeit der Rebstöcke wurde er lange Zeit mit dem Weißburgunder verwechselt, erst im 20. Jahrhundert wurden die Unterschiede klar definiert. Der Chardonnay aus Südtirol überzeugt durch seine elegante Frucht, feine Säure und je nach Ausbau durch Noten von Zitrusfrüchten, Ananas, Banane oder dezenten Vanilletönen. Er eignet sich hervorragend als Speisenbegleiter und zeigt sich sowohl als frischer, mineralischer Wein als auch mit mehr Struktur und Tiefgang im Holzfassausbau.
Der Sauvignon Blanc wurde Ende des 19. Jahrhunderts nach Südtirol gebracht und gehört heute zu den wichtigsten Weißweinsorten der Region. Während sich andere eingeführte Sorten nicht dauerhaft durchsetzen konnten, hat sich der Sauvignon hier optimal an die klimatischen Bedingungen angepasst. Die Kombination aus warmen Tagen und kühlen Nächten fördert die Entwicklung seiner intensiven Aromen, die an Holunder, Stachelbeere und exotische Früchte erinnern. Die Weine präsentieren sich frisch, mineralisch und mit einer ausgeprägten Säurestruktur.
Vernatsch ist die traditionelle Rebsorte Südtirols und untrennbar mit dem Kalterer See verbunden. Tatsächlich ist „Kalterersee“ nicht nur der Name des Gewässers, das unsere Region prägt, sondern auch die Bezeichnung für Weine, die aus der Vernatsch-Traube rund um den See gewonnen werden. Diese autochthone Rebsorte bringt leichte, fruchtbetonte Weine hervor, die sich durch Noten von Kirsche, Himbeere und einen Hauch von Bittermandel auszeichnen. Weich am Gaumen und mit einer angenehmen Trinkigkeit ist der Vernatsch ein echter Ausdruck der Südtiroler Lebensart.
Cabernet Sauvignon zählt zu den edelsten Rotweinsorten der Welt und hat auch in Südtirol eine lange Geschichte. Die wärmeren Lagen rund um den Kalterer See bieten ideale Bedingungen für diese spätreifende Rebsorte. Hier entstehen kraftvolle, komplexe Weine mit intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und reifen Kirschen, ergänzt durch feine würzige und leicht schokoladige Noten. Am Gaumen überzeugt der Cabernet Sauvignon mit gut eingebundenen Tanninen, Struktur und einem langen, nachhaltigen Abgang.
