Selektion
Feld Merlot Cabernet Riserva DOC 2022
Rebsorten
Merlot, Cabernet
Erziehungsform
Guyot
Alter der Reben
10 - 25 Jahre
Ertrag
60 hl/ha
Alkohol
14 %
Restzucker
1.5 g/l
Säure
5 g/l
Reifepotenzial
6 - 8 Jahre
Trinktemperatur
16 - 18 °C
Dieser Wein enthält Sulfite.
Die Lage im Detail
Die südexponierten Hanglagen zwischen 250 und 350 m über dem Meeresspiegel profitieren vom warmen Mikroklima. Der Boden ist von schotterhaltiger Lehmstruktur geprägt und leicht von den umliegenden Porphyrhängen beeinflusst.
Von der Traube zum Wein
Beide Sorten wurden zuerst separat verarbeitet, mit traditioneller Maischegärung und anschließender 12-monatiger Lagerung in Barriquefässern. Anschließend erfolgt die Vermählung der beiden Cuvée-Partner.
Der Wein im Glas
− schönes Granatrot
− vielschichtige warme Noten von reifen Waldbeeren und gerösteten Kakaobohnen
− kräftiger Körper unterstützt durch weiche Tannine in Harmonie mit der belebenden Säurestruktur
− langer Abgang
− vielschichtige warme Noten von reifen Waldbeeren und gerösteten Kakaobohnen
− kräftiger Körper unterstützt durch weiche Tannine in Harmonie mit der belebenden Säurestruktur
− langer Abgang
Die passende Speisenbegleitung
Ein wunderbarer Begleiter zur Entenbrust auf Orangensauce oder zum Entrecôte auf Rucolabeet mit Parmesansplittern sowie ein Genuss zu einer würzigen Gemüsepfanne.
Mehr über die Weinbegleitung
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