Selezioni

Brut Nature Alto Adige Spumante DOC 2021

Vitigni

Pinot Nero, Chardonnay

Metodo di formazione

Guyot

Età dei vigneti

30 - 35 anni

Rendimento

75 hl/ha

Alcol

12.5 %

Zucchero residuo

1 g/l

Acidità

6.5 g/l

Potenziale d’invecchiamento

1 - 4 anni

Temperatura di bevuta

6 - 8 °C

Questo vino contiene solfiti.

La località nel dettaglio

La posizione collinare esposta a est, ai piedi del massiccio della Mendola, si trova a 600 metri sul livello del mare ed è caratterizzata da un antico terreno calcareo-dolomitico.

Dall’uva al vino

Pressatura soffice dell´uva intera con accurata separazione del mosto fiore. Il 70 % della fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, mentre il restante 30 % in Tonneaux. Tirage a maggio 2021 con presa di spuma e affinamento in bottiglia sur lies per 39 mesi. Sboccatura senza dosaggio.

Il vino nel bicchiere

− colore giallo oro; perlage fine e persistente
− bouquet di fiori bianchi, crosta di pane e frutta gialla croccante
− pulizia olfattiva e mineralità sono predominanti
− b occa salina e sapida con un’acidità vivace e un finale cremoso

L'abbinamento perfetto

Il Brut Nature è perfetto come aperitivo e si abbina bene con insalata di gamberi, carpaccio di manzo, o bruschette con pomodori freschi e olio d‘oliva. Grazie alla sua vivace acidità, si armonizza bene anche con antipasti mediterranei e pesce alla griglia.

Per saperne di più sull'abbinamento vino

Premiazioni

I vini della Cantina Kaltern vengono ogni anno valutati e premiati dalle più importanti guide enologiche e dai critici di fama nazionale e internazionale. Questi riconoscimenti rappresentano un sigillo di qualità e autenticità e testimoniano il prestigio dei nostri vini nel panorama vinicolo mondiale.

Per saperne di più sui premiazioni

The Champagne & Sparkling Wine

2021: Silver

ONAV

2021: 92 p.

Falstaff

2019: 90 p.

2021: 92 p.

Vini buoni d'Italia

2019: Corona