Bianco, fresco, minerale e bello freddo: per molti è proprio questo il vino perfetto per l’estate. Ma l’estate nel bicchiere può essere molto più varia: dai bianchi aromatici ai rossi fruttati serviti leggermente freschi, fino ai rossi più strutturati da accompagnare a una grigliata. Non è il colore del vino a fare la differenza, ma il momento a cui si abbina.
Quando le temperature salgono, spesso cambia anche la scelta del vino. Molti associano subito il vino estivo ai bianchi – vivaci, minerali e piacevolmente freschi. E in effetti varietà come Sauvignon, Pinot Bianco o Chardonnay sono da anni tra i grandi protagonisti della bella stagione.
Ma il vino estivo è molto più di un semplice bianco fruttato.
Anche i rosati fanno ormai parte dell’estate. Freschi, fruttati e versatili, uniscono leggerezza e struttura e si adattano perfettamente a tante occasioni, dall’aperitivo ai piatti mediterranei.
Gli spumanti sono da sempre protagonisti dell’estate. Come aperitivo, per accompagnare una serata all’aperto o per brindare in compagnia, uno spumante fresco porta nel bicchiere leggerezza e atmosfera estiva.
Anche gli spumanti fanno ormai parte dell’estate. Come aperitivo, per accompagnare una serata all’aperto o per brindare in compagnia, uno spumante fresco porta nel bicchiere leggerezza e atmosfera estiva.
C’è poi chi, anche d’estate, preferisce vini più aromatici e intensi come Gewürztraminer o Kerner. I loro profumi floreali ed esotici si sposano perfettamente con la cucina estiva, i piatti asiatici o semplicemente con una lunga serata in terrazza.
Da non dimenticare i rossi leggeri e fruttati – primo fra tutti la Schiava. Servita leggermente fresca, esprime quella piacevolezza immediata e quella leggerezza che da generazioni la rendono un classico dell’estate. Fruttata, succosa e scorrevole, accompagna con naturalezza dall’aperitivo alla cucina mediterranea.
E per alcuni il vino estivo resta semplicemente il rosso strutturato. Soprattutto con piatti alla griglia, sapori intensi o lunghe serate estive tra amici, un Lagrein, Cabernet o Merlot può essere il compagno ideale anche nelle giornate più calde.
Alla fine, il vino estivo è soprattutto una questione personale. Non è la stagione a decidere quale vino scegliere, ma il gusto, il cibo e le persone con cui lo si condivide.
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