Classic
Chardonnay DOC 2025
Vitigni
Chardonnay
Metodo di formazione
Guyot, Pergola
Età dei vigneti
5 - 30 anni
Rendimento
70 hl/ha
Alcol
13 %
Zucchero residuo
2.5 g/l
Acidità
5.9 g/l
Potenziale d’invecchiamento
1 - 3 anni
Temperatura di bevuta
8 - 10 °C
Questo vino contiene solfiti.
La località nel dettaglio
Vigneti collinari con esposizione sud e est tra 350 e 450 m sul livello del mare. Terreno calcareo argilloso, caldo e ben drenato.
Dall’uva al vino
La vinificazione inizia con una pressatura a grappolo intero di uve mature e sane, seguita da una fermentazione a temperatura controllata di 18 – 20 °C. Il vino viene poi affinato per 3 mesi sulle fecce fini in acciaio.
Il vino nel bicchiere
− colore giallo paglierino
− aroma fruttato di pera Williams e ricordi di fiori bianchi
− molto minerale, accompagnato da un fruttato fresco e da una finale elegante
− aroma fruttato di pera Williams e ricordi di fiori bianchi
− molto minerale, accompagnato da un fruttato fresco e da una finale elegante
L'abbinamento perfetto
Provate questo Chardonnay come aperitivo rinfrescante o come accompagnamento a leggere insalate estive, antipasti delicati, aromatici soffritti di verdure e raffinati piatti di pesce.
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L'origine di questo vino
Per molto tempo non si è fatta distinzione tra i vitigni Pinot Bianco e Chardonnay, in quanto sono praticamente indistinguibili dal punto di vista visivo. Lo Chardonnay è coltivato in Alto Adige da circa 150 anni ed è una delle più importanti varietà di vino bianco.
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