Classic
Kalterersee Classico Superiore DOC 2025
Vitigni
Schiava
Metodo di formazione
Guyot, Pergola
Età dei vigneti
20 - 50 anni
Rendimento
85 hl/ha
Alcol
12.5 %
Zucchero residuo
3 g/l
Acidità
4.7 g/l
Potenziale d’invecchiamento
1-3 anni
Temperatura di bevuta
13-15 °C
Questo vino contiene solfiti.
La località nel dettaglio
I vigneti si estendono su pendii esposti a sud e a est, a un‘altitudine compresa tra 230 e 450 metri sul livello del mare. Il terreno è costituito principalmente da ghiaia calcarea argillosa con una piccola percentuale di sabbia.
Dall’uva al vino
La vinificazione inizia con la macerazione di una settimana a temperatura
controllata di 24 °C, seguita dalla malolattica. Viene poi affinato per 4 mesi
sulle fecce fini in acciaio e cemento.
Il vino nel bicchiere
− rosso rubino brillante
− fruttato, note di ciliegia e lampone, e sentori di mandorla amara
− sapido e morbido al palato, di facile beva
− fruttato, note di ciliegia e lampone, e sentori di mandorla amara
− sapido e morbido al palato, di facile beva
L'abbinamento perfetto
Questo Kalterersee si abbina perfettamente alla cucina mediterranea leggera e ai piatti tipici tirolesi. Il suo sapore si esprime particolarmente bene con un tagliere di salumi altoatesini come speck, salsiccia e formaggio dolce. Da provare anche con la pizza!
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L'origine di questo vino
Il Lago di Caldaro per noi è sia un punto di riferimento che un elemento di identificazione: in primo luogo, vi è una grande parte dei nostri vigneti che circondano il lago, che porta come la nostra azienda il nome dal paese di Caldaro. D‘altra parte anche il vino prodotto da uve Schiava dei vigneti che circondano il lago, si chiama „Lago di Caldaro“.
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