Quintessenz

Quintessenz Kalterersee Classico Superiore DOC 2024

Informazioni sul riciclaggio, valori nutrizionali & ingredienti aggiuntivi

Vitigni

Schiava

Metodo di formazione

Pergola, Guyot

Età dei vigneti

30 – 70 anni

Rendimento

55 hl/ha

Alcol

13 %

Zucchero residuo

2 g/l

Acidità

5 g/l

Potenziale d’invecchiamento

1 - 6 anni

Temperatura di bevuta

13 – 15 °C

Questo vino contiene solfiti.

La località nel dettaglio

I vigneti selezionati, con viti storiche, si trovano tra i 230 e i 350 metri sul livello del mare. Il terreno è costituito da ghiaia calcarea argillosa che trattiene il calore, e present uno strato sabbioso.

Dall’uva al vino

La fermentazione avviene a 24 °C con una macerazione di 12 giorni. Seguono la malolattica e 6 mesi di affinamento sulle fecce fini, sia in acciaio che in grandi botti di legno.

Il vino nel bicchiere

− rosso rubino brillante
− naso fruttato con aromi di ciliegia, lampone e fragola, delicat sentori di
mandorla
− ingresso pieno e sapido, con morbidi tannini che conferiscono rotondità e persistenza, finale fruttato

L'abbinamento perfetto

Un vino estremamente versatile negli abbinamenti che si sposa perfettamente non solo con i tradizionali taglieri di affettati altoatesini, ma anche con i classici piatti della cucina italiana, come gli spaghetti all‘Amatriciana o la pizza. Un ottimo vino in combinazione con carni bianche, pesce alla griglia e verdure. Si consiglia di servirlo fresco.

Per saperne di più sull'abbinamento vino

L'origine di questo vino

Il Lago di Caldaro per noi è sia un punto di riferimento che un elemento di identificazione: in primo luogo, vi è una grande parte dei nostri vigneti che circondano il lago, che porta come la nostra azienda il nome dal paese di Caldaro. D‘altra parte anche il vino prodotto da uve Schiava dei vigneti che circondano il lago, si chiama „Lago di Caldaro“.

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Premiazioni

I vini della Cantina Kaltern vengono ogni anno valutati e premiati dalle più importanti guide enologiche e dai critici di fama nazionale e internazionale. Questi riconoscimenti rappresentano un sigillo di qualità e autenticità e testimoniano il prestigio dei nostri vini nel panorama vinicolo mondiale.

Per saperne di più sui premiazioni

Gambero Rosso

2024, 2023, 2022, 2021, 2020: 3 Bicchieri

The Wine Hunter

2023: Gold

Doctor Wine

2024: 93 p.

2023: 95 p. Faccino

Eros Teboni – The Wine Journal

2023: 94 p.

Falstaff

2024, 2023: 93 p.