Quintessenz

Quintessenz Pinot Bianco DOC 2023

Informazioni sul riciclaggio, valori nutrizionali & ingredienti aggiuntivi

Vitigni

Pinot Bianco

Metodo di formazione

Guyot

Età dei vigneti

15 - 30 anni

Rendimento

45 hl/ha

Alcol

13.5 %

Zucchero residuo

1.5 g/l

Acidità

5.7 g/l

Potenziale d’invecchiamento

1 - 13 anni

Temperatura di bevuta

10 - 12 °C

Questo vino contiene solfiti.

La località nel dettaglio

I vigneti si estendono su una zona esposta a est a 550-600 metri sul livello del mare. Il terreno è in prevalenza calcareo con conoidi di origine glaciale, frammenti di roccia dolomitica. Terreni sciolti e ben aerati che variano da neutri a basici.

Dall’uva al vino

Le uve intere vengono pressate, seguite da una sedimentazione naturale. Il vino affina poi per 11 mesi in grandi botti di legno con bâtonnage continuo. Infine, il vino matura per altri 4 mesi in acciaio sulle fecce fini.

Il vino nel bicchiere

− giallo paglierino luminoso con riflessi verde chiaro
− ampio bouquet con note di frutta e sfumature di erbe; mela gialla fresca, melone melata, camomilla essiccata e note di grafite
− al palato è armonioso con finale sapido, consistenza cremosa e acidità croccante; piacevole retrogusto

L'abbinamento perfetto

Questo vino si abbina bene a zuppe di pesce speziate, risotti alle erbe, grigliate di pesce e pollame e può ottenere profondità e complessità con un ulteriore invecchiamento in bottiglia..

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L'origine di questo vino

Il Pinot Bianco è stato portato in Alto Adige nel 1852 dall‘arciduca Giovanni d‘Austria, da allora si è integrato tanto da erigere la regione a suo territorio di elezione. Molti esperti considerano l’Alto Adige come una delle migliori zone al mondo per la coltivazione del Pinot Bianco.

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Premiazioni

I vini della Cantina Kaltern vengono ogni anno valutati e premiati dalle più importanti guide enologiche e dai critici di fama nazionale e internazionale. Questi riconoscimenti rappresentano un sigillo di qualità e autenticità e testimoniano il prestigio dei nostri vini nel panorama vinicolo mondiale.

Per saperne di più sui premiazioni

The Wine Hunter

2021: Gold

Untold Decanto

2022: 3 cavatappi

Doctor Wine

2023: 93 p.

2020: 95 p. Faccino