Selezioni

Saleit Chardonnay DOC 2025

Informazioni sul riciclaggio, valori nutrizionali & ingredienti aggiuntivi

Vitigni

Chardonnay

Metodo di formazione

Guyot

Età dei vigneti

10 - 20 anni

Rendimento

60 hl/ha

Alcol

13.5 %

Zucchero residuo

2.5 g/l

Acidità

5.8 g/l

Potenziale d’invecchiamento

1 - 6 anni

Temperatura di bevuta

10 - 12 °C

Questo vino contiene solfiti.

La località nel dettaglio

I vigneti sono situati su pendii esposti a sud e est, tra i 350 e i 500 metri sul livello del mare. Grazie alla loro posizione ventilata, sono adatti a una vendemmia tendenzialmente tardiva. Il terreno è costituito principalmente da ghiaia calcarea argillosa e sabbiosa.

Dall’uva al vino

La vinificazione parte dalla pressatura a grappolo intero, seguita dalla chiarificazione naturale del mosto. Segue una lenta fermentazione a temperatura controllata di 18 °C. La fermentazione avviene in grandi botti di legno, in barrique e in acciaio. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per 6 mesi sulle fecce fini.

Il vino nel bicchiere

− giallo paglierino
− bouquet aromatico di frutti tropicali, soprattutto ananas e banana; note sottili di vaniglia e burro fuso.
− corposo ed equilibrato al palato; finale fruttato e persistente

L'abbinamento perfetto

Questo elegante Chardonnay è un ottimo accompagnamento per pesce alla griglia, frutti di mare, piatti di pasta cremosi e carni bianche. È anche un eccellente vino da aperitivo.

Per saperne di più sull'abbinamento vino

L'origine di questo vino

Per molto tempo non si è fatta distinzione tra i vitigni Pinot Bianco e Chardonnay, in quanto sono praticamente indistinguibili dal punto di vista visivo. Lo Chardonnay è coltivato in Alto Adige da circa 150 anni ed è una delle più importanti varietà di vino bianco.

Per saperne di più sul territorio

Premiazioni

I vini della Cantina Kaltern vengono ogni anno valutati e premiati dalle più importanti guide enologiche e dai critici di fama nazionale e internazionale. Questi riconoscimenti rappresentano un sigillo di qualità e autenticità e testimoniano il prestigio dei nostri vini nel panorama vinicolo mondiale.

Per saperne di più sui premiazioni

Robert Parker

2022: 92 p.

2021, 2020: 93 p.

2019: 93+ p.

James Suckling

2024: 92 p.

2023, 2022, 2021: 90 p.

2020, 2019: 91 p.

Luca Maroni

2023, 2019: 93 p.

2020: 94 p.