Selezioni

Soll Pinot Grigio DOC 2024

Informazioni sul riciclaggio, valori nutrizionali & ingredienti aggiuntivi

Vitigni

Pinot Grigio

Metodo di formazione

Guyot

Età dei vigneti

10 - 20 anni

Rendimento

60 hl/ha

Alcol

14 %

Zucchero residuo

2.5 g/l

Acidità

5.6 g/l

Potenziale d’invecchiamento

1 - 6 anni

Temperatura di bevuta

10 - 12 °C

Questo vino contiene solfiti.

La località nel dettaglio

I vigneti sono situati su un pendio a nord-est, a un‘altitudine di 250-300 metri sul livello del mare. Questa posizione calda ma arieggiata permette alle uve di maturare pienamente senza botrite. Il terreno, molto resistente, è costituito principalmente da ghiaia calcarea argillosa.

Dall’uva al vino

La vinificazione inizia con una pressatura a grappolo intero di uve mature e sane. Segue una lenta fermentazione a temperatura controllata di 18 °C, con fermentazione del vino sia in grandi botti di legno che in acciaio. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato sulle fecce fini per 6 mesi.

Il vino nel bicchiere

− giallo paglierino
− pera matura, melone bianco e un ricordo di vaniglia
− cremoso e rotondo in bocca, lunga persistenza

L'abbinamento perfetto

Il Soll Pinot Grigio è un ottimo accompagnamento per piatti a base di funghi, come il risotto ai finferli, e per vari piatti di pesce e frutti di mare. Si armonizza bene anche con piatti a base di pollame, insalate leggere, antipasti e piatti asiatici speziati.

Per saperne di più sull'abbinamento vino

L'origine di questo vino

Il Pinot Grigio è la varietà di vino bianco più coltivata in Alto Adige. Il clima caldo in combinazione con le notti fresche durante la fase di maturazione produce vini con una buona struttura e una piacevole freschezza allo stesso tempo.

Per saperne di più sul territorio

Premiazioni

I vini della Cantina Kaltern vengono ogni anno valutati e premiati dalle più importanti guide enologiche e dai critici di fama nazionale e internazionale. Questi riconoscimenti rappresentano un sigillo di qualità e autenticità e testimoniano il prestigio dei nostri vini nel panorama vinicolo mondiale.

Per saperne di più sui premiazioni

The Drinks Business

2024: Silver

2023: Gold

Luca Maroni

2020: 94 p.

Robert Parker

2022, 2021, 2020: 91 p.

2019: 92+ p.

Decanter

2023: 90 p. Silver

Kerin O' Keefe