Classic
St. Magdalener DOC 2025
Vitigni
Schiava, Lagrein
Metodo di formazione
Guyot, Pergola
Età dei vigneti
20 - 50 anni
Rendimento
70 hl/ha
Alcol
12.5 %
Zucchero residuo
3 g/l
Acidità
4.8 g/l
Potenziale d’invecchiamento
1 - 3 anni
Temperatura di bevuta
13 - 15 °C
Questo vino contiene solfiti.
La località nel dettaglio
I vigneti sono situati su pendii esposti a sud, a un‘altitudine compresa tra 300 e 450 metri sul livello del mare. Il terreno è costituito principalmente da roccia porfirica sabbiosa, che trattiene il calore e drena bene.
Dall’uva al vino
Il vino fermenta sulle bucce a 24 °C con una macerazione di 7 giorni. Segue la fermentazione malolattica e 4 mesi di affinamento sulle fecce fini in acciaio.
Il vino nel bicchiere
− rosso rubino intenso
− profumi fruttati, ciliegia, mandorla amara e violetto
− sapido e corposo al palato, vellutato e rotondo nel retrogusto
− profumi fruttati, ciliegia, mandorla amara e violetto
− sapido e corposo al palato, vellutato e rotondo nel retrogusto
L'abbinamento perfetto
Questo St. Magdalener si abbina a diversi piatti di pasta e a pietanze a base di carni bianche, come pollame o maiale. La sua vivace acidità e le sue note fruttate lo rendono un accompagnamento versatile per una varietà di piatti.
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L'origine di questo vino
Il St. Magdalener altoatesino è prodotto principalmente con l'uva autoctona
Vernatsch (Schiava) e in piccola parte con il Lagrein. È considerato relativamente corposo ed è quindi il vino più intenso della grande famiglia di Vernatsch.
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