
K White IGT 2021
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Pronto per la spedizione
- Età delle viti: 5 – 15 anni
- Temperatura: 10 – 12 °C
- Maturità ottimale: 2022 – 2024
- Resa/ettaro: 80 hl/ha
- Forma d'allevam.: guyot + pergola
- Alcol: 12,5 %
- Zucc. residui: 2,5 g/l
- Acidità: 6,1 g/l
- Contiene solfiti
Annata
L’annata vitivinicola 2021 è stata impegnativa e complicata sotto vari aspetti. I mesi invernali furono in prevalenza soleggiati, anche se particolarmente freddi. Anche in primavera le temperature esitarono a salire, determinando un rallentamento nello sviluppo delle viti, compensato poi grazie alle temperature elevate e all’abbondante sole con cui si affacciò l’estate. A causa delle condizioni meteorologiche molto mutevoli durante i mesi di luglio e agosto, la raccolta iniziò relativamente tardi, il 9 settembre. Una grossa sfida sul lato organizzativo fu posta ai nostri viticoltori dalla pioggia abbondante caduta in settembre. Alla fine, comunque, il 26 ottobre la vendemmia terminò con ottimi risultati.
Sensazioni degustative
– giallo chiaro con riflessi verdi
– fruttato con sentori di albicocca, ananas e aromi di fiori di sambuco
– fresco e intenso dal retrogusto cremoso
Abbinamenti consigliati
K White è un vino con cui dare il benvenuto alla primavera, da gustare in terrazza nelle tiepide sere d’estate o durante un pasto improvvisato con gli amici. Aromatico, fruttato, fresco e chiaro come una brezza delle Dolomiti.
Vinificazione
Pressatura dell’uva intera raccolta matura e perfettamente sana, decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata di 16 °C, maturazione di 4 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio.
Vigneto
Dai più alti rilievi collinari, 450-600 mt s.l.m. Terreno calcareo-argilloso.
Premiazioni
- Wine Enthusiast - 2012: Best Buy