K Rosé IGT 2021

Ricostruzione visiva del ricordo di rosso al di là delle barriere del tempo.

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Numero Ordine: 5901037

Età delle viti: 6 – 16 anni
Temperatura: 11 – 13 °C
Maturità ottimale: 2022 – 2023
Resa/ettaro: 60 hl/ha
Forma d'allevam.: guyot
Alcol: 13,5 %
Zucc. residui: 2,5 g/l
Acidità: 5,7 g/l
Contiene solfiti

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Annata

L’annata vitivinicola 2021 è stata impegnativa e complicata sotto vari aspetti. I mesi invernali furono in prevalenza soleggiati, anche se particolarmente freddi. Anche in primavera le temperature esitarono a salire, determinando un rallentamento nello sviluppo delle viti, compensato poi grazie alle temperature elevate e all’abbondante sole con cui si affacciò l’estate. A causa delle condizioni meteorologiche molto mutevoli durante i mesi di luglio e agosto, la raccolta iniziò relativamente tardi, il 9 settembre. Una grossa sfida sul lato organizzativo fu posta ai nostri viticoltori dalla pioggia abbondante caduta in settembre. Alla fine, comunque, il 26 ottobre la vendemmia terminò con ottimi risultati.

Sensazioni degustative

– rosso rubino molto chiaro
– frutto fresco e fine con sentori di lampone, ciliegia e ribes
– fresco, sapido e pieno al palato

Abbinamenti consigliati

Si accompagna bene ad antipasti robusti, ma anche al pesce e alle carni bianche. È un vino ideale da bersi in estate.

Vinificazione

Dalle uve di diverse varietà rosse, viene estratto il mosto che fermenta in acciaio a bassa temperatura. Malolattica parzialmente svolta e lungo affinamento sui lieviti fini.