Ci sono sempre momenti nella vita in cui ci meritiamo un regalo, un momento d’indulgenza. Il Serenade è un nettare che ferma il tempo e il caos che ci circonda, un sogno ambrato di realtà possibili.
Quintessenz Passito DOC 2014

Quintessenz Passito DOC 2014

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6791013
  • Moscato Giallo
  • 26 anni
  • 12 – 14 °C
  • 2018 – 2038
  • 18 hl/ha
  • pergola e guyot
  • 11,5 %
  • 180,0 g/l
  • 7,3 g/l
  • Contiene solfiti

L‘annata 2014 è iniziata con un inverno molto mite e piovoso, con temperature decisamente sopra le medie stagionali, che hanno portato a metà Marzo ad un anticipato germogliamento di circa 3 settimane. Nonostante un inizio anomalo, l´anticipo di germogliamento è stato però perso durante i mesi estivi, particolarmente freschi e piovosi, che hanno imposto un forte impegno lavorativo ai nostri contadini. Durante la raccolta, iniziata la prima settimana di settembre, le temperature relativamente basse hanno comportato una maturazione lenta e prolungata andando, infatti, a chiudersi a fine ottobre per le varietà rosse più tardive.

– colore giallo oro intenso
– frutto maturo con sentori di maracuja, mango, buccia d’arancia
– note possenti di miele, vellutato ed avvolgente al palato con acidità di vibrante freschezza, frutta esotica nel retrogusto di lunga persistenza

Ideale come vino da dessert o per accompagnare formaggi erborinati tipo gorgonzola. Splendido come fine pasto.

Vendemmia tardiva di uve Moscato Giallo, appassimento in fruttaio per 5 mesi, pressatura a marzo con resa finale di 18 l di mosto per 100 kg di uva fresca. Maturazione per 24 mesi in tonneau.

Collina con esposizione sudovest a 300 m s.l.m., microclima particolarmente mite ed arieggiato. Terreno ciottoloso calcareo con argilla e sabbia.

  • Gambero Rosso - 1995,1999, 2003-2010, 2012: 3 Bicchieri, 2014: 2 Bicchieri rossi
  • Bibenda - 1997, 1999, 2000, 2001, 2003, 2005-2010, 2013: 5 Grappoli
  • Falstaff - 2007: 94 p., 2008 & 2009: 93 p., 2010, 2012, 2013: 92 p.
  • I Vini di Veronelli - 2008, 2012, 2013, 2014: Super 3 Stelle
  • Robert Parker - 2010: 94 p., 2012: 92 p., 2014: 93 p.
  • Doctor Wine - 2012, 2014: 95 p. Faccino
  • Luca Maroni - 2009: 96 p., 2010: 90 p., 2011, 2012: 91 p., 2014: 95 p.
  • Le Guide de L'espresso - 2005-2007: 18,5 p., 2010: Vino dell‘Eccellenza
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