Come un canto notturno l’aria fresca della montagna cala su questo vigneto che si è crogiolato nelle assolate giornate d’estate.
Soll Pinot Grigio DOC 2017

Soll Pinot Grigio DOC 2017

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6461017
  • Pinot Grigio
  • 10 – 15 anni
  • 10 – 12 °C
  • 2018 – 2023
  • 50 hl/ha
  • guyot
  • 14,5 %
  • 2,5 g/l
  • 5,3 g/l
  • Contiene solfiti

2017: Dopo un inverno asciutto e un avvio precoce della germogliazione, verso la fine di aprile è arrivato un periodo di gelo, senza fare grossi danni. Già all’inizio di maggio sono comparse le prime infiorescenze. Il mese di luglio, caratterizzato da molta pioggia e da qualche temporale di calore, localmente accompagnato da grandine, ha segnato l’avvio dell’ultima fase di maturazione. La vendemmia è iniziata già a fine agosto ed in pochi giorni a inizio ottobre è stata terminata.

– giallo paglierino
– pera matura, melone bianco e un ricordo di vaniglia
– cremoso e rotondo in bocca, lunga persistenza

Si presta ottimamente ad accompagnare piatti a base di funghi, pesce e frutti di mare.

Pressatura soffice dell’uva intera, matura e sana; fermentazione lenta a temperatura controllata di 18°C (50% grandi botti di legno); maturazione sulle fecce fini per 5 mesi, filtrazione ed imbottigliamento a marzo.

Collinare esposto verso nordest, 250 e 300 m sul livello del mare. Vigneto soleggiato, ma ben ventilato, che permette di ottenere uva matura e perfettamente sana. Terreno argilloso calcareo.

  • Robert Parker - 2015: 90 Pkt.
  • James Suckling - 2016: 90 Pkt.
  • Wine & Spirits - 2011: 91 Pkt.
  • Gambero Rosso - 2015: 2 Bicchieri
  • Wine Enthusiast - 2010, 2011, 2012: 90 Pkt.
  • Bibenda - 2012, 2015: 4 Grappoli
  • Luca Maroni - 2012, 2013: 90 Pkt.
  • Berliner Weinführer - 2014: 17 Pkt. (Sehr guter Wein)
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