Come un canto notturno l’aria fresca della montagna cala su questo vigneto che si è crogiolato nelle assolate giornate d’estate.
Soll Pinot Grigio DOC 2017

Soll Pinot Grigio DOC 2018

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6461017
  • Pinot Grigio
  • 10 – 15 anni
  • 10 – 12 °C
  • 2019 – 2024
  • 50 hl/ha
  • guyot
  • 14,0 %
  • 2,5 g/l
  • 5,7 g/l
  • Contiene solfiti

Nel complesso, le condizioni climatiche dell’annata 2018 sono state molto buone. Le precipitazioni invernali e primaverili hanno fornito sufficiente umidità e, di conseguenza, condizioni di impollinazione ideali. L’abbondanza di sole e le temperature superiori alla media durante l’estate e l’autunno hanno determinato una situazione di siccità, che è stata compensata da forti temporali in agosto. Grazie alle condizioni climatiche ottimali di fine estate è stato possibile raccogliere uve sane e mature.

– giallo paglierino
– pera matura, melone bianco e un ricordo di vaniglia
– cremoso e rotondo in bocca, lunga persistenza

Si presta ottimamente ad accompagnare piatti a base di funghi, pesce e frutti di mare.

Pressatura soffice dell’uva intera, matura e sana; fermentazione lenta a temperatura controllata di 18°C (50% grandi botti di legno); maturazione sulle fecce fini per 5 mesi, filtrazione ed imbottigliamento a marzo.

Collinare esposto verso nordest, 250 e 300 m sul livello del mare. Vigneto soleggiato, ma ben ventilato, che permette di ottenere uva matura e perfettamente sana. Terreno argilloso calcareo.

  • Robert Parker - 2015: 90 p.
  • James Suckling - 2016: 90 p., 2017: 91 p., 2018: 90 p.
  • Wine & Spirits - 2011: 91 p.
  • Vinous - 2016: 90 p.
  • Wine Enthusiast - 2010, 2011, 2012: 90 p.
  • Gambero Rosso - 2015: 2 Bicchieri
  • Bibenda - 2015: 4 Grappoli
  • Falstaff - 2018: 91 p.
  • Luca Maroni - 2013, 2017: 90 p.
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