Per chi sa che le mode sono passeggere e preferisce le certezze.
Saleit Chardonnay DOC 2017

Saleit Chardonnay DOC 2022

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6261017
  • Chardonnay
  • 10 – 20 anni
  • 10 – 12 °C
  • 2023 – 2028
  • 60 hl/ha
  • guyot
  • 13,5 %
  • 3,0 g/l
  • 5,5 g/l
  • Contiene solfiti

Per molto tempo lo Chardonnay è stato spesso confuso con il Pinot Bianco, essendo molto difficile distinguere visivamente le due varietà. Lo Chardonnay, coltivato in Alto Adige da circa 150 anni, è uno dei vitigni bianchi più importanti.

I mesi invernali del 2022 sono stati decisamente poveri di precipitazioni. Solo aprile ha portato piogge significative e ha riempito un i serbatoi d‘acqua. Il mese di maggio è stato uno dei più caldi mai registrati e ha dato una spinta forte alla vegetazione. L‘intera estate è stata caratterizzata dalla siccità e ha ricordato le estati del 2003 e del 2015. La maturazione delle uve è progredita rapidamente e le prime uve sono state vendemmiate il 24 agosto. Poiché anche l‘autunno non ha portato quasi nessuna pioggia, la vendemmia si è svolta senza problemi e sono state raccolte uve eccellenti. La vendemmia è terminata già a metà ottobre.

– giallo paglierino
– fruttato esotico con profumi di ananas e mango; legno armonico con leggeri sentori di vaniglia
– corposo e cremoso in bocca, persistente con tanto frutto e lunghezza nel finale

Ideale con antipasti e piatti di pesce.

Diraspatura dell’uva matura perfettamente sana, macerazione a freddo per 10-18 ore, pressatura soffice, decantazione naturale del mosto, fermentazione lenta a temperatura controllata di 18 °C; 5 mesi di maturazione sulle fecce fini (il 50 % in tonneau e grandi botti di legno), filtrazione ed imbottigliamento a marzo.

Collina con esposizione tra sud ed est tra 350 e 450 m sul livello del mare. Terreno calcareo, argillo-sabbioso; zona molto ventilata.

  • Robert Parker - 2017: 92 p., 2019: 93+ p., 2020: 93 p.,
  • James Suckling - 2019: 90 p., 2020: 91 p., 2021: 90 p.,
  • Gambero Rosso - 2014: 2 Bicchieri
  • Bibenda - 2015: 4 Grappoli
  • I Vini di Veronelli - 2015: 90 p.
  • Luca Maroni - 2014: 90 p., 2019: 93 p., 2020: 94 p.,
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