Un vino complesso come l´ecosistema da cui trae origine, dove l´armonia rispecchia l´equilibrio in cui si trovano le viti e gli appezzamenti nei quali vengono prodotte le sue uve.
Solos Bianco Bio 2019 DOC

Solos Bianco 2019 Bio DOC

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7661017
  • Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon
  • 15 – 25 anni
  • 10 – 12 °C
  • 2020 – 2024
  • 45 hl/ha
  • guyot
  • 13,0 %
  • 1,5 g/l
  • 7,6 g/l
  • Contiene solfiti

Le condizioni meteorologiche dell’annata vitivinicola 2019 sono state piuttosto difficili. Un inverno ed un inizio della primavera relativamente miti, seguiti da un aprile e un maggio umidi e freddi, hanno in prima battuta accelerato il germogliamento ma in seconda battuta hanno rallentato la vegetazione. Dopo la fioritura, iniziata a giugno, il tempo è cambiato e il clima si è fatto più caldo e secco. La fine dell'estate ha ritardato la maturazione delle uve con piogge frequenti e temperature inferiori alla media, imponendo scelte coraggiose riguardo al momento della raccolta. La vendemmia ha preso inizio il 4 settembre e si è protratta fino alla fine di ottobre.

– giallo paglierino con riflessi dorati – aromi fruttati di frutto a polpa gialla con note saline e iodate accentuate dalla piccola percentuale di Sauvignon – note fruttate bilanciate dalla fresca acidità

La complessità data dall‘assemblaggio dei quattro vitigni lo rende un vino molto versatile che può spaziare da antipasti di pesce fino a primi piatti aromatici.

Parziale macerazione a freddo a contatto con le bucce per una notte, fermentazione in parte spontanea a temperatura di 19-21°C seguita da 7 mesi di affinamento sur-lies, 25% in tonneaux e barriques. Filtrazione finale ed imbottigliamento a maggio.

Prodotto da diversi vigneti condotti in regime biologico e biodinamico con terreni ed esposizioni rappresentativi delle nostre migliori parcelle.

  • I Vini di Veronelli – 2018: 90 p.
  • Bibenda  – 2018: 4 Grappoli
  • Falstaff – 2018. 92 p.
  • Luca Maroni  – 2018: 93 p.
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