Come un GPS un sorso di questo Merlot vi guida fino a Caldaro. Non ammicca ad altri luoghi e colpisce la sua freschezza di artemisia e menta.
Lasòn Merlot Riserva DOC 2017

Lasòn Merlot Riserva DOC 2017

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5361017
  • Merlot
  • 10 – 20 anni
  • 16 – 18 °C
  • 2020 – 2024
  • 60 hl/ha
  • guyot
  • 13,5 %
  • 1,5 g/l
  • 4,6 g/l
  • Contiene solfiti

Dopo un inverno asciutto e un avvio precoce della germogliazione, verso la fine di aprile è arrivato un periodo di gelo, senza fare grossi danni. Già all’inizio di maggio sono comparse le prime infiorescenze. Il mese di luglio, caratterizzato da molta pioggia e da qualche temporale di calore, localmente accompagnato da grandine, ha segnato l’avvio dell’ultima fase di maturazione. La vendemmia è iniziata già a fine agosto ed in pochi giorni a inizio ottobre è stata terminata.

– rosso rubino intenso
– profumo di piccola frutta rossa, anice stellato ed eucalipto
– rotondo, tannini ben integrati, di piacevole beva, finale esplosivo di frutto

Si accompagna al meglio a cacciagione, selvaggina da piuma e formaggi stagionati saporiti.

Fermentazione in rosso con due settimane di macerazione a 28 °C, seguita da malolattica e maturazione per 12 mesi in barrique (nuove per 1/4), leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento.

Collina esposta verso sud, tra 250 e 300 m sul livello del mare con microclima molto caldo. Terreno alluvionale argilloso.

  • James Suckling - 2016: 90 p.
  • Bibenda - 2009, 2010: 4 Grappoli
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