Elogio di una forza avvenente ed avvolgente, quasi uno scuro fiore profondo e tenebroso.
Feld Merlot/Cabernet Riserva DOC 2017

Feld Merlot/Cabernet Riserva DOC 2017

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5561017
  • Cabernet Sauvignon, Merlot
  • 10 – 25 anni
  • 16 – 18 °C
  • 2020 bis 2024
  • 60 hl/ha
  • guyot
  • 13,5 %
  • 1,5 g/l
  • 4,7 g/l
  • Contiene solfiti

Dopo un inverno asciutto e un avvio precoce della germogliazione, verso la fine di aprile è arrivato un periodo di gelo, senza fare grossi danni. Già all’inizio di maggio sono comparse le prime infiorescenze. Il mese di luglio, caratterizzato da molta pioggia e da qualche temporale di calore, localmente accompagnato da grandine, ha segnato l’avvio dell’ultima fase di maturazione. La vendemmia è iniziata già a fine agosto ed in pochi giorni a inizio ottobre è stata terminata.

– rosso granato intenso
– all‘olfatto si presenta un ampio bouquet di frutta rossa matura
– moderatamente tannico con morbida tostatura
– buona struttura e persistenza

Ottimo con arrosti di carne rossa e selvaggina.

Le due varietà sono state vinificate separatamente ed affinate in barrique per 12 mesi. In seguito all‘assemblaggio il Feld riposa in botti grandi di rovere francese.

Terreno ghiaioso (porfido) e morbido, con pendenze ed esposizione verso sud.

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