Largo come un orizzonte, colorato come un tramonto d’inverno. Il suo colore è gioia.
Campaner Cabernet Sauvignon Riserva DOC 2015

Campaner Cabernet Sauvignon Riserva DOC 2019

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5461017
  • Cabernet Sauvignon
  • 15 – 30 anni
  • 16 – 18 °C
  • 2022 – 2027
  • 60 hl/ha
  • guyot
  • 13,5 %
  • 1,5 g/l
  • 5,1 g/l
  • Contiene solfiti

Le condizioni meteorologiche dell’annata vitivinicola 2019 sono state piuttosto difficili. Un inverno ed un inizio della primavera relativamente miti, seguiti da un aprile e un maggio umidi e freddi, hanno in prima battuta accelerato il germogliamento ma in seconda battuta hanno rallentato la vegetazione. Dopo la fioritura, iniziata a giugno, il tempo è cambiato e il clima si è fatto più caldo e secco. La fine dell'estate ha ritardato la maturazione delle uve con piogge frequenti e temperature inferiori alla media, imponendo scelte coraggiose riguardo al momento della raccolta. La vendemmia ha preso inizio il 4 settembre e si è protratta fino alla fine di ottobre.

– rosso rubino intenso
– fruttato maturo con profumi di more, ribes nero e pepe rosa
– pieno, tannini dettagliati, al palato ricco di frutto con un finale avvolgente e persistente

Splendido con le carni rosse, la cacciagione e i formaggi saporiti.

Fermentazione in rosso con 2 settimane di macerazione a 28 ° C, fermentazione malolattica e maturazione per 16 mesi in barrique (nuove per 1/4), leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento.

Collina con esposizione a sud tra 250 e 350 m sul livello del mare. Terreno ciottoloso – calcareo con molta argilla, caldo e ben drenato.

  • James Suckling - 2016: 91 p., 2018: 92 p., 2019: 93 p.,
  • Gambero Rosso - 2014: 2 Bicchieri
  • I Vini di Veronelli - 2015: 91 p., 2017: 90 p.,
  • Falstaff - 2018: 90 p.
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