Klassik
Merlot Cabernet DOC 2024
Rebsorten
Merlot, Cabernet
Erziehungsform
Guyot, Pergel
Alter der Reben
5 - 30 Jahre
Ertrag
65 hl/ha
Alkohol
13.5 %
Restzucker
1.5 g/l
Säure
5.2 g/l
Reifepotenzial
4 - 6 Jahre
Trinktemperatur
16 - 18 °C
Dieser Wein enthält Sulfite.
Die Lage im Detail
Die Weinberge befinden sich in Süd- und Ostlagen auf einer Höhe zwischen 230 und 350 m über dem Meeresspiegel. Der Boden besteht hauptsächlich aus lehmigem Kalkschotter mit einem geringen Anteil an Sand.
Von der Traube zum Wein
Der Wein durchläuft eine Maischegärung bei 27 °C mit einer 10-tägigen Mazerationszeit. Anschließend erfolgt der Säureabbau und eine 4-monatige Lagerung, teils im großen Holzfass und teils im Edelstahltank
Der Wein im Glas
− intensives Rot
− Aromen von Waldbeeren und Weichselkirsche, würzige und frische Noten
− saftig und voll mit kräftiger, eleganter Struktur
− Aromen von Waldbeeren und Weichselkirsche, würzige und frische Noten
− saftig und voll mit kräftiger, eleganter Struktur
Die passende Speisenbegleitung
Dieser Merlot-Cabernet eignet sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wild und Hartkäse.
Mehr über die Weinbegleitung
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