Alter der Reben

20

Ertrag

45

Alkohol

14

Restzucker

1.5

Säure

6.1

Lagerfähigkeit

1 - 13

Trinktemperatur

12 - 14

Dieser Wein enthält Sulfite.

Die Lage im Detail

Die Trauben stammen von einem Osthang auf 500 m über dem Meeresspiegel. Der Boden besteht aus lehmigem Kalkschotter mit Porphyr und Granit und weist somit einen hohen Silikatanteil auf.

Von der Traube zum Wein

Nach einer 8-stündigen Kaltmazeration der reifen und gesunden Trauben erfolgt die Abpressung mit natürlicher Mostklärung. Der Wein reift dann 11 Monate lang im großen Holzfass mit kontinuierlichem Bâtonnage. Danach erfolgt eine weitere 4-monatige Reifung im Edelstahltank auf der Feinhefe.

Der Wein im Glas

− strahlendes goldgelb mit grünlichen Reflexen
− sehr fruchtbetont; reife Stachelbeere, Apfel und weißer Pfirsich
− saftig und mit Schmelz am Gaumen, elegante Frucht sowie salzig im Abgang

Die passende Speisenbegleitung

Der Quintessenz Sauvignon ist eine hervorragende Begleitung zu Spargelgerichten, geschmortem Fisch, Lammbraten in Kräuterkruste und gereiftem Ziegenkäse.
Mehr über die Weinbegleitung

Die Herkunft dieses Weins

Sauvignon Blanc wurde gemeinsam mit Sémillon Ende des 19. Jahrhunderts in Südtirol eingeführt. Im Gegensatz zu Sémillon hat sich Sauvignon Blanc in der Region erfolgreich etabliert und ist heute fest in der Südtiroler Weinlandschaft verankert.
Mehr über das Terroir

Auszeichnungen

Die Weine der Kellerei Kaltern erhalten jedes Jahr Auszeichnungen von angesehenen nationalen und internationalen Weinführern sowie renommierten Weinkritikern. Diese Anerkennungen stehen für höchste Qualität und Authentizität und zeigen, welch hohen Stellenwert unsere Weine in der internationalen Weinwelt genießen.

Mehr über die Auszeichnungen erfahren

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Doctor Wine

2023: 95 p. Faccino

2022, 2021: 94 p.

2019: 95 p.

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Luca Maroni

2021, 2019, 2018 : 95 p.

2022, 2020: 94 p.

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Eros Teboni – The Wine Journal

2022: 93 p.

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Decanter

2022: 93 p. Silver

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Wow

2022: Gold

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Winemag

2022: 94 p.

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Robert Parker

2021, 2019: 93 p.

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Kerin O' Keefe

2023: 93 p.

2022: 93 p.

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Vini di Veronelli

2022: 93 p.

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James Suckling

2023: 93 p.

2022, 2019: 94 p.

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Bibenda

2020: 5 Grappoli

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Falstaff

2023: 93 p.

2022-2019: 93 p.

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Gambero Rosso

2023: 2 Bicchieri

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