Selektion
Saleit Chardonnay DOC 2024
Alter der Reben
10 - 20
Ertrag
60
Alkohol
13.5
Restzucker
2.5
Säure
5.8
Lagerfähigkeit
1 - 6
Trinktemperatur
10 - 12
Dieser Wein enthält Sulfite.
Die Lage im Detail
Die Weinberge befinden sich in süd- und ostexponierten Hanglagen auf 350 bis 500 m über dem Meeresspiegel. Dank ihrer luftigen Lage eignen sie sich besonders gut für eine etwas spätere Lese. Der Boden besteht hauptsächlich aus lehmigem, sandigem Kalkschotter.
Von der Traube zum Wein
Die Weinbereitung beginnt mit einer Ganztraubenpressung, gefolgt von einer natürlichen Mostklärung. Anschließend erfolgt eine langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18 °C, wobei der Wein sowohl im großen Holzfass, im Barrique als auch im Edelstahltank vergoren wird. Nach der Gärung wird der Wein für 6 Monate auf der Feinhefe gelagert.
Der Wein im Glas
− leuchtendes Strohgelb
− aromatisches Bouquet von tropischen Früchten, insbesondere Ananas und Banane; subtile Noten von Vanille und zerlassener Butter
− am Gaumen cremig und ausgewogen; lang anhaltendes Fruchtaroma im Abgang
− aromatisches Bouquet von tropischen Früchten, insbesondere Ananas und Banane; subtile Noten von Vanille und zerlassener Butter
− am Gaumen cremig und ausgewogen; lang anhaltendes Fruchtaroma im Abgang
Die passende Speisenbegleitung
Dieser elegante Chardonnay passt hervorragend zu gegrilltem Fisch sowie Meeresfrüchten, cremigen Pasta-Gerichten und weißem Fleisch. Er ist auch ein hervorragender Aperitifwein.
Mehr über die Weinbegleitung
Die Herkunft dieses Weins
Lange Zeit wurde zwischen den Rebsorten Weißburgunder und Chardonnay nicht unterschieden, da sie visuell kaum auseinanderzuhalten sind. Chardonnay wird in Südtirol seit etwa 150 Jahren angepflanzt und ist eine der wichtigsten Weißweinsorten.
Mehr über das Terroir
Auszeichnungen
Die Weine der Kellerei Kaltern erhalten jedes Jahr Auszeichnungen von angesehenen nationalen und internationalen Weinführern sowie renommierten Weinkritikern. Diese Anerkennungen stehen für höchste Qualität und Authentizität und zeigen, welch hohen Stellenwert unsere Weine in der internationalen Weinwelt genießen.
Robert Parker
2022: 92 p.
2021, 2020: 93 p.
2019: 93+ p.
James Suckling
2024: 92 p.
2023, 2022, 2021: 90 p.
2020, 2019: 91 p.
Luca Maroni
2023, 2019: 93 p.
2020: 94 p.
Falstaff
2024: 91 p.
2023, 2021: 90 p.
Decanter
2023: 93 p.
Vinum Magazine
2023: 92 p.
Vinous
2022: 90 p.
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