Klassik
St. Magdalener DOC 2025
Rebsorten
Vernatsch, Lagrein
Erziehungsform
Guyot, Pergel
Alter der Reben
20 - 50 Jahre
Ertrag
70 hl/ha
Alkohol
12.5 %
Restzucker
3 g/l
Säure
4.9 g/l
Reifepotenzial
2 - 3 Jahre
Trinktemperatur
13 - 15 °C
Dieser Wein enthält Sulfite.
Die Lage im Detail
Die Weinberge befinden sich an Südhängen in einer Höhe von 300 bis 450 m über dem Meeresspiegel. Der Boden besteht hauptsächlich aus sandigem Porphyrgestein, das wärmespeichernd und gut drainiert ist.
Von der Traube zum Wein
Der Wein durchläuft eine Maischegärung bei 24 °C mit einer Mazerationszeit von 7 Tagen. Anschließend folgt der Säureabbau und eine 4-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahltank.
Der Wein im Glas
− sattes Kirschrot
− fruchtbetonte Nase nach Kirsche, etwas Bittermandel und Veilchen
− saftig und mit Schmelz am Gaumen, weich und rund im Abgang
− fruchtbetonte Nase nach Kirsche, etwas Bittermandel und Veilchen
− saftig und mit Schmelz am Gaumen, weich und rund im Abgang
Die passende Speisenbegleitung
Dieser St. Magdalener passt zu verschiedenen Pastagerichten und hellen Fleischgerichten wie Geflügel oder Schweinefleisch. Seine lebendige Säure und fruchtigen Noten machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten.
Mehr über die Weinbegleitung
Die Herkunft dieses Weins
Der Südtiroler St. Magdalener wird hauptsächlich aus der autochthonen
Vernatschtraube gewonnen und zu einem kleinen Anteil mit Lagrein verschnitten. Er gilt als relativ füllig und ist somit der kräftigste Wein aus der großen Vernatschfamilie.
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