Wie ein nächtlicher Gesang streichen die kühlen Luftzüge von der Mendel nach einem warmen Sommertag über die Weinberge. Wer tief ins Glas hineinhört, kann das leise Vogelgezwitscher noch vernehmen.
Soll Pinot Grigio DOC 2017

Soll Pinot Grigio DOC 2018

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6461017
  • Pinot Grigio
  • 10 – 15 Jahre
  • 10 – 12 °C
  • 2019 – 2024
  • 50 hl/ha
  • Drahtrahmen
  • 14,0 %
  • 2,5 g/l
  • 5,7 g/l
  • Enthält Sulfite

Insgesamt waren die Witterungsbedingungen im Weinbaujahr 2018 sehr gut. Die Niederschläge im Winter und Frühjahr sorgten für ausreichend Feuchtigkeit und damit für ideale Befruchtungsverhältnisse. Viel Sonnenschein und überdurchschnittlich hohe Temperaturen im Sommer und Herbst führten zu Trockenheit, die durch einige starke Gewitter im August ausgeglichen werden konnte. Durch die optimale Wetterlage im Spätsommer konnte ein gesundes und reifes Traubengut gelesen werden.

– helles Strohgelb
– reife Birne, Nüsse, Zuckermelone, etwas Vanille in der Nase
– am Gaumen rund und mit Schmelz, dezente Holznoten im Finale

Er verträgt sich ausgezeichnet mit Pilzgerichten, zu Fischen und Meeresfrüchten.

Ganztraubenpressung reifer und gesunder Trauben, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18°C (50% großes Holzfass), 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im März.

Nordosthang auf 250 bis 300 m über dem Meeresspiegel, warme, aber luftige Lage; erlaubt große Reife ohne Bothritis. Kräftiger Boden, lehmiger Kalkschotter.

  • Robert Parker - 2015: 90 Pkt.
  • James Suckling - 2016: 90 Pkt.
  • Wine & Spirits - 2011: 91 Pkt.
  • Gambero Rosso - 2015: 2 Bicchieri
  • Wine Enthusiast - 2010, 2011, 2012: 90 Pkt.
  • Bibenda - 2012, 2015: 4 Grappoli
  • Luca Maroni - 2012, 2013: 90 Pkt.
  • Berliner Weinführer - 2014: 17 Pkt. (Sehr guter Wein)
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