Für diejenigen, die wissen, dass Moden vergänglich sind und die auf Nummer sicher gehen wollen.
Saleit Chardonnay DOC 2017

Saleit Chardonnay DOC 2018

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6261017
  • Chardonnay
  • 10 – 20 Jahre
  • 10 – 12 °C
  • 2019 – 2024
  • 60 hl/ha
  • Drahtrahmen
  • 13,5 %
  • 3,0 g/l
  • 5,8 g/l
  • Enthält Sulfite

Insgesamt waren die Witterungsbedingungen im Weinbaujahr 2018 sehr gut. Die Niederschläge im Winter und Frühjahr sorgten für ausreichend Feuchtigkeit und damit für ideale Befruchtungsverhältnisse. Viel Sonnenschein und überdurchschnittlich hohe Temperaturen im Sommer und Herbst führten zu Trockenheit, die durch einige starke Gewitter im August ausgeglichen werden konnte. Durch die optimale Wetterlage im Spätsommer konnte ein gesundes und reifes Traubengut gelesen werden.

– leuchtendes Strohgelb
– Duft nach tropischen Früchten, vor allem Ananas, Banane, dezenter Holzeinsatz, etwas Vanille und zerlassene Butter
– stoffig und ausgewogen am Gaumen, lang anhaltend mit süßer Frucht im Finale

Ideal als Aperitif, zu Vorspeisen und Fisch.

Entrappen der reifen und gesunden Trauben,10-18-stündige Kaltmazeration, Abpressen, Mostklärung, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18 °C (50% in Tonneau und großem Holzfass), 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im März.

Süd- und ostexponierte Hanglage auf 350 bis 450 m über dem Meeresspiegel. Sehr luftig und dadurch prädestiniert für späte Lese; lehmig sandiger Kalkschotter.

  • Gambero Rosso - 2 Bicchieri
  • Bibenda - 2015: 4 Grappoli
  • I Vini di Veronelli - 2015: 90 Pkt.
  • Luca Maroni - 2014: 90 Pkt.
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