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MÜLLER THURGAU

DOC 2015

Un’uva che si è temprata ai freddi climi della montagna, ma che, inaspettata, vibra di risacca e onde e le narici fremono al profumo di salvia al sole.

Tipologia: Müller Thurgau
Età delle viti: 5 – 20 anni
Temperatura: 10 – 12 °C
Maturità ottimale: 2016 – 2017
Resa/ettaro: 80 hl/ha
Forma d'allevam.: guyot e pergola
Alcol: 12,5 %
Zucc. residui: 2,5 g/l
Acidità: 5,9 ‰

ANNATA

L‘estate 2015 è stata caratterizzata da temperature superiori alla media e da scarsità di precipitazioni. Queste condizioni meteorologiche portavano a pensare a una vendemmia anticipata. Il caldo, invece, ha fatto rallentare lo sviluppo delle uve portandoci a una vendemmia nella media iniziata l‘1 settembre e terminata il 27 ottobre. La qualità delle uve portate in cantina da subito ci ha fatto intravedere il potenziale assolutamente promettente dell‘annata. I bianchi si esprimono con caratteri avvolgenti e fruttati.

VINIFICAZIONE

Diraspatura dell’uva matura e sana, pressatura soffice, decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata di 16 °C, maturazione sulle fecce fini per 4 mesi in vasche d’acciaio.

VIGNETO

Vigneti collinari con esposizione est su 550 e 650 m sul livello del mare.Calcareo argilloso di medio impasto molto minerale.

SENSAZIONI DEGUSTATIVE

– colore giallo paglierino con riflessi verdi
– aromatico con sentori di pesca, albicocca e sambuco
– sapido e ben equilibrato al palato, con un finale fruttato

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Per la bassa alcolicità e la sua freschezza saporita si presta perfettamente come vino estivo. È ottimo come vino da aperitivo, e si accompagna al meglio ad antipasti, pesce bollito o alla griglia.

PREMIAZIONI

Wine Enthusiast – 2012: Best Buy
Wine & Spirits – 2010: Best Buy