MENU

Campaner

GEWÜRZTRAMINER
DOC 2017

Un’architettura vinosa dalle prismatiche sfaccettature, un’idea di luce.

Tipologia: Gewürztraminer
Età delle viti: 10 – 25 anni
Temperatura: 11 – 13 °C
Maturità ottimale: 2018 – 2023
Resa/ettaro: 40 hl/ha
Forma d'allevam.: guyot
Alcol: 14,5 %
Zucc. residui: 6,0 g/l
Acidità: 4,3 g/l

ANNATA

2017: Dopo un inverno asciutto e un avvio precoce della germogliazione, verso la fine di aprile è arrivato un periodo di gelo, senza fare grossi danni. Già all’inizio di maggio sono comparse le prime infiorescenze. Il mese di luglio, caratterizzato da molta pioggia e da qualche temporale di calore, localmente accompagnato da grandine, ha segnato l’avvio dell’ultima fase di maturazione. La vendemmia è iniziata già a fine agosto ed in pochi giorni a inizio ottobre è stata terminata.

VINIFICAZIONE

Diraspatura dell’uva vendemmiata tardivamente, matura e sana; macerazione a freddo di 12 ore, pressatura soffice, decantazione naturale, fermentazione lenta a temperatura controllata di 18°C, maturazione sulle fecce fini per 5 mesi, filtrazione ed imbottigliamento a marzo.

VIGNETO

Vigneto collinare esposto verso sud tra 450 a 500 m sul livello del mare; terreno argilloso con porfido.

SENSAZIONI DEGUSTATIVE

– giallo intenso con riflessi d‘oro
– naso intenso con profumi di petali di rose, Lychee, canella, garofano e salvia
– ricco al palato, di frutta esotica, lunghissima persistenza

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Consigliamo questo vino in accompagnamento a gamberetti e pesce dal sapore deciso, piatti della cucina asiatica.

PREMIAZIONI

Wine & Spirits – 2013: 92 p.
I vini di Veronelli – 2008, 2010, 2011: Super 3 Stelle, 2013: 3 Stelle
BIBENDA – 2007, 2008, 2010, 2011, 2012: 4 Grappoli
Gambero Rosso – 2013: 2 Bicchieri
Vinibuoni d`Italia – 2012: 4 Stelle
Berliner Weinführer – 2013: 17 p. (Vino molto buono)