
Moscato Giallo DOC 2022
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- Tipologia: Moscato Giallo
- Età delle viti: 5 – 30 anni
- Temperatura: 8 – 10 °C
- Maturità ottimale: 2023 – 2025
- Resa/ettaro: 70 hl/ha
- Forma d'allevam.: guyot e pergola
- Alcol: 13,0 %
- Zucc. residui: 45,0 g/l
- Acidità: 6,1 g/l
- Contiene solfiti
Annata
I mesi invernali del 2022 sono stati decisamente poveri di precipitazioni. Solo aprile ha portato piogge significative e ha riempito un i serbatoi d‘acqua. Il mese di maggio è stato uno dei più caldi mai registrati e ha dato una spinta forte alla vegetazione. L‘intera estate è stata caratterizzata dalla siccità e ha ricordato le estati del 2003 e del 2015. La maturazione delle uve è progredita rapidamente e le prime uve sono state vendemmiate il 24 agosto. Poiché anche l‘autunno non ha portato quasi nessuna pioggia, la vendemmia si è svolta senza problemi e sono state raccolte uve eccellenti. La vendemmia è terminata già a metà ottobre.
Sensazioni degustative
– colore giallo paglierino
– aromatico con profumi di noce moscata e pesca matura
– aromatico anche in bocca con un interessante gioco tra dolcezza e acidità, finale dolce e persistente
Abbinamenti consigliati
Vino tipicamente da dessert, si accompagna al meglio a dolci come krapfen, strudel e torte.
Vinificazione
Vendemmia di uva particolarmente matura e perfettamente sana, diraspatura, macerazione a freddo per 12 ore, pressatura soffice, decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata di 18 °C, maturazione sulle fecce fini in vasche d’acciaio per 3 mesi.
Vigneto
Vigneti collinari con esposizione sud e est tra 350 e 450 m sul livello del mare. Calcareo argilloso, caldo e ben drenato.